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当第一次接触新茶时, 心里暗暗低声说: 茶加牛奶是新茶吗？如何在咖啡里加牛奶是一种方式？ 它不会再成为 "中国式的创作" 了, 是吗？ 中国人卖茶叶这么多年了, 现在也跟着外国人的方式？ 1那就是外国人卖茶的方式-- 从咖啡门谈绿茶创始人丽鸥维嘉的故事 当这个海外留学多年的时候, "火锅公主" 下定决心要泡茶, 而先生花了很大力气找一个美国人买茶--不崇拜, 国内茶叶市场太 "深奥", 很难琢磨。 双方相遇, 但生意并没有结束 这是晚餐, 丽鸥维嘉兴奋地向老外解释他们打算如何用咖啡机来提取茶叶, 如何泡茶 + 水果, + 牛奶的美妙想法, 出售铁观音等传统中国茶叶为商业美国人不这样做- 没有!这行不通!中国茶是非常神圣的, 你怎么能这样做茶？" 这个故事曾经成为我们办公室的话题--中国的饮茶者正在拼命学习外国人的茶叶, 而外国人则把中国的茶文化当作圣经。 但我不得不说, 在茶叶的销售中, 外国人仍然有一套非常 Teavana 没有任何茶园或生产设备, 依靠从世界各地购买茶叶--配置--创建品牌销售模式, 以茶业为龙头, 星巴克收购后; 而著名的 TWG, 一个茶叶品牌, 由两个外国小伙子在新加坡制造, 不生产茶叶, 已售出一线茶。(门户: 茶在金子, 商店在 LV 打开, "最昂贵的茶商店" 怎么席卷世界？)。 ▲时尚, 高端定位的 TWG 中国茶的创始人 TWG: 中国是茶的祖先, 但我发现, 在中国, 许多茶馆, 显示的时尚产业是完全无关的气氛。 中国茶太老了吗？ 怎么可能？每年都有一个新的茶叶采摘市场, 当然, 卖茶的方式太旧了。 2中国茶是怎样变老的？ "消费升级" 是一个比58城市更神奇的词, 这给这个问题提供了一个很好的解释。 不知从何时起, 茶渐渐在人们眼中从过去的 "艺" 物变成了专利遛鸟。 为什么喝茶的人少？买茶难, 没有统一标准, 无意中成了吸盘, 喝茶不容易, 开水, 茶, 既费时又需要技术, 多少茶叶一次完全在实验中。 所以, 大部分人喝到的茶嘴里都不是好味道。此外, 各种饮料在市场上, 方便和好喝, 年轻人自然远离茶叶越来越多。 有那些为富叔开茶馆, 消费上千的时间, 都是浓浓的中国 "布" 或茶, 年轻人买不起。 ▲年轻人 "在一个恭敬的距离" 茶馆 另外, 受环境的影响, 滋养了多年的茶叶市场礼品, 人们对礼品茶的购买力的影响是不一样的。 当消费者的消费习惯和观念发生变化时, 茶与旧的一样, 自然需要升级。 自古以来, 由于上游太分散, 中国茶叶 "有姓无名", 我们只知道西湖龙井, 云南普洱, 著名的销售各种茶叶的名称, 仿佛没有听说过中国茶叶在什么牌子的茶。 这种过分强调茶叶品种和地域价值, 却没有名牌企业的销售模式, 在商业道路上是没有前途的。 但别忘了, 茶叶零售业在中国有3000亿大小的市场。 因此, 随着互联网的发展, 开始在网上销售茶叶, 不仅是原茶, 各种茶叶的混合, 花茶都有;看来表面上的繁荣, 但人们不禁对价格和质量表示关注。 ▲茶变成了一种新的形式, 然而, 它的背后仍然是相同的老 此外, 更先进的新茶终于达到了疯狂发展的阶段, 但就好像这和茶叶卖走是两条路--路边的茶链还是那么凄凉的留下来。 供应链不顺畅, 卖茶叶这东西从根儿不好, 多远很难走。 3你想和外国人学什么？ 总是找老外卖茶不是一件事啊, 那中国茶怎么做才能更诚恳, 少些例行公事呢？ 突破传统产业链 一些业内人士表示, 中国有10万茶厂/茶叶企业, 其中90% 个是小的微观形式。通常的循环环节是, 茶叶种植者采摘加工厂/茶------------------------------------------------------- 毫无疑问, 这样的链条下, 茶叶的价格自然上涨, 很容易出现瑕疵。 当然, 这不仅是茶叶行业面临的问题--越来越多的超市开始直接向郊区购买, 删除层的 "价格", 并依靠互联网开发二手车交易平台, 避免了两者之间的区别。中间商。 茶业也不例外, 要从产业链的角度转变, 打破 "主轴" 的坏结构, 这是打造茶叶品牌的必由之路。 解决产品标准化问题 解决标准化, 也突破了传统的茶山文化。 ▲设定标准, 能计划行, 走得更远 简单地说, 卖茶的方法很简单。事实上, 有许多企业在标准化的力量, 如茶机的研究, 使用机器而不是手工。标准化产品, 茶叶是一个大品牌的基因。 事实上, 整个产业链的标准化不是一朝一夕的事, 而是整个行业的未来。 注重审美价值与营销 在家里, 除了普顿, 普通百姓很难回忆起第二个茶叶品牌。 咖啡也雀巢, 麦克斯韦, 老街打架每天, 茶是独奏秀吗？这个市场需要在标准化的基础上出现一个有竞争力的茶叶品牌, 解决 "无名" 问题。 这就需要把茶叶从传统经销商的思维中取出, 放到商业角度去经营, 从产品、设计、营销等角度来构建。 产品, 立顿是一个很好的例子, 除了茶叶的质量, 方便消费也是它值得一点赞美的地方。简单的一个茶叶袋, 基本解决了红胶带的饮茶过程。要让更多的人注意喝茶, 你必须从市场的角度出发。 设计是把品牌从名片上提升出来。不难看出, 市场上还有很多茶试着与年轻人亲近, 只是包装或不走出 "民族风" 的旧路, 怎能让人亲近, 甚至抚摸羡慕的感觉呢？ ▲日本茶饮料包装 也有茶业专卖店, 俗称 "茶馆", 品牌不同, 但方式, 似乎茶只能和禅宗, 中国风相结合？不久前, 一个名叫 "小壶茶" 的茶品牌特意邀请了苹果专卖店的设计者, 设计了一家茶叶店, 改变了风格, 不断吸引眼球。 ▲和传统的茶店不是一幅画风茶店 |