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1、生茶冷 这是普洱茶最普遍的误解之一。感冒是中医的一个概念, 不能用仪器来量化, 我们先看看历史记录上怎么说: "它在茶, 性文, 著名普洱茶。"--《本草纲目补充》引" 云南志 " "普洱茶, 出普洱山, 性文, 易其产"--"元江福志" "普洱茶, 云南普洱山, 温味浓"--"梵天路共录" 普洱茶在自然界是温暖的。 而 "梵道共录" 上的茶与龙井相比, 仿佛杜甫比陶渊明, 换言之, 相对于龙井的小清新风格, 普洱茶是厚而宽的一路。 不仅如此, 普洱茶还是很冷的。 "群茶, 可消化气, 积滞, 松风, 最有益的东西"--"南滇故事与记录" "祛寒解毒"--"普洱茶" "助消化, 祛寒, 解毒功效"--"思茅堂访谈" 这已经说得更清楚了, 但我们还需要稍微解释一下, 清普洱茶主要有两种形式, 一种类似于目前的茶叶, 另一种是茶叶糊, 我们现在叫的煮熟的茶堆是建国后的发明。如果不是专门的茶叶糊, 则指的是原茶。换句话说, 如果普洱真的很冷, 不能喝醉, 裕和乾隆的医生已经清理干净了。还有一部分 "普洱茶" 的性别铭刻。这是说, 茶性是激烈的, 也不能说是性感冒, 否则如何感冒的效果。 2. 保持茶叶通风 这也是一个普遍的误解, 主要原因是普洱茶只是南方湿仓的兴起, 通风避免发霉。事实上, 通风会给普洱茶带来大量的物质损失, 特别是芳香物质会迅速减少, 导致质量显著下降。所以通风是绝对可以避免的。而当空气湿度较大时, 通风不能显著降低湿度。我们说, 茶是一个系统工程, 有些问题只有一到两个字不清楚, 后面的茶九寿堂会有一篇特别文章关于茶叶储藏的问题。但是如果你想要一个简单的下一次判断, 那么密封比通风好, 如果你是新手, 茶叶的数量不多, 它是简单的使用食品级铝箔袋密封, 这也避免了气味和光线。其实陶罐和紫色罐只适合短期存放茶叶或茶叶, 长期贮存会带来物质损失。 3、影响睡眠 为了回答这个问题, 我们首先需要弄清茶叶中的什么物质会影响睡眠。事实上, 像咖啡, 茶是令人兴奋的, 睡眠对物质的影响是咖啡因 (咖啡碱)。事实上, 茶的咖啡因含量略高于咖啡。然后你可能会问为什么茶不像咖啡那么容易激动, 因为茶中的茶多酚能抵消咖啡因的兴奋作用。我们知道大叶茶是茶多酚的最高, 最高可达到 40-50%, 同时普洱茶中的普洱茶碱含量远低于普通茶叶, 有的甚至少于1%。这意味着古代茶最不影响茶的睡眠。当然, 有些人可能会说有效果, 有三可能, 一个, 心理效果, 二, 不是古树, 三, 咖啡因敏感的特殊体质。对于普通人来说, 这实际上是非常令人欣慰的。而从明代九寿堂的经验来看, 一些古树由于神经而放松了身心的作用, 但为了帮助睡眠, 这是很多例子。 4. 不要一夜之间喝酒 这是对主要茶叶的误解, 来源主要是考虑两个因素, 一是失去更多的维生素, 第二是茶蛋白和糖容易滋生细菌。现在, 随着研究的深入, 人们发现了隔夜茶的许多好处, 这在这里没有列出。更重要的一点是茶多酚是最有益的物质慢慢释放, 快速的汤茶往往不能充分利用茶多酚, 隔夜茶中茶多酚含量比普通茶高。在这个过程中, 我们只需要注意两点: 1、用茶水泡太多的水过夜, 以免过度集中的味道的影响。2. 没有恶化的程度。其实, 茶有一种喝茶的方法, 泡到打火机上, 然后再加水闷进紫色的锅里, 过了几天才开。明九寿堂练习过第十左右的茶叶, 味道很好。当然, 这也与空气质量和气温有关, 在北京, 有时一天是不确定的, 你明白的。 5、醉茶反应 如前所述, 茶叶的不良反应主要与咖啡因有关, 包括所谓的醉酒茶反应。但普洱茶, 尤其是古树普洱茶相对不容易产生醉酒的茶反应, 除非体积很大, 种类很多。有人说错了, 我喝醉了茶的反应, 还对我描述了各种表现, 明九寿堂只能如实告诉他那是农药残留反应。农药残留主要包括: 慌乱、虚弱、头晕、面部麻木、恶心等, 有经验的人甚至可以根据反应说农药类别。如果你有几杯的入口就像反应, 那一定是农业残留物, 这方面因为铁观音 "醉茶" 的朋友有经验。而事实上, 真正的醉茶反应是不一样的, 饮茶一般是清醒的, 无法入睡, 略有恶心和头晕, 但与农业残渣的种类不同, 一般出现在大量饮茶后。农药残留反应也是区分古树与高原的重要标准, 并将详细介绍以下文章。 6、苦、茶气 有很多茶叶销售会说自己的茶, 口感浓郁, 苦味重, 茶气很足。这是对普洱茶的一种非常庸俗的方式。苦味不是标准茶的品质评价, 既苦又好茶, 还有清淡的茶叶。而苦味并不是区分梯田茶和古茶树茶的标准。但500年的老树, 苦味相对轻, 容易打开。其实, 茶气与苦味无关, 主要是身体感觉而不是味觉反应, 一般人会有背部发热、微汗、手掌、指尖出汗、拱出汗等, 这与饮用热水有显著差异。而随着人体和对茶叶的深入了解, 就会有更细腻的经络知觉, 其中蕴含着丰富的信息和人类的健康知识。陆英 "七碗茶诗" 是对茶气比较形象的描述。茶气是九寿堂考虑古茶树茶的重要指标。如果你有多年的老树, 你没有明确的茶气, 你应该看看茶的来源和你的身体的敏感性。 7、生茶刮肠 普洱茶确实有油腻的消化作用, 但这不等同于喝茶一定会划伤胃。我们说普洱茶的多酚含量最高, 茶多酚已被证明对胃粘膜有恢复作用。茶的收敛效果对腹泻有一定的影响。这个前提仍然是古树的纯物质, 梯田茶有很多不可控的因素, 不在讨论范围之内。其实, 古树有一个双向调节的作用, 如果有皱胃, 就有消化和停滞的作用。但是经常喝老树的人会知道, 茶树足古树喝不容易饿, 经常喝着喝过米饭点而不知道。这可能是空气中充满食物的原因。 8. 樟树木 这主要是台湾早期茶人点茶 (前张家港茶的创立) 倡导的观点, 以樟脑和伍迪为终极茶。如果是真的老茶, 这种味道作为一种怀旧的感觉也可能不是, 但这不能用作评价茶叶标准。事实上, 樟脑木是普洱茶的内容, 经过大量的损失后, 尝到木纤维的味道。普洱茶业业内人士知道, 通过控制采摘品位 (既老又嫩) 和工艺, 可使莲花香、枣香、樟脑等, 与普洱茶品质无关。 9. 钙损失 这种观点是由于茶多酚和金属离子的螯合作用。其实普洱茶不是造成钙流失, 而是能预防骨质疏松。澳大利亚研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表的一项最新研究显示, 饮茶可以减少骨质疏松症。台湾的研究人员发现, 平均每天喝两杯茶, 持续至少六年, 将有助于加强骨骼。研究表明茶叶中茶多酚与雌激素有一定的相似性, 可以抵抗骨量的损失。云南农业大学教授绍博发现, 在三月的观察中, 血液中钙含量不变。 10, 大篷车故事 在早期推广普洱茶的时候, 流传了一个传奇, 说, 进贡大篷车通过阳光和雨水载茶, 原本以为要完工, 后来一看好味道, 这是普洱熟茶的源头, 甚至在北京举行了一辆大篷车,其他活动。这是推广的过程中的故事, 事实上, 太阳和雨水的质量受到了很大影响, 基本不能饮用, 而大篷车主要是一边的载体茶。我们知道, 现在成熟的茶叶是建国后的发明, 大篷车没有关系。从长远来看, 这个促销故事是不成功的, 因为普洱茶要往下看, 真的很遗憾乾隆叶 "唯普洱" 的评价深厚的贵族文化进入社会的底层。 |