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"普洱 (茶叶) 在中国茶叶中占有特殊的地位, 远离安徽、福建、浙江等地可比普洱茶属于云南大叶茶, 分为五种12种紫芽类, 下大紫芽, 小紫芽两种。" 什么是 "紫芽"、"紫茶"、"紫杜鹃" "紫芽": 云南组原种变体, 大叶型大叶茶, 紫芽头, 通常三叶为紫色, 然后叶子呈深绿色。勐海县、Ivoux、临沧等高海拔地区有少量。临沧是比较好的。紫芽近似于原始的野生茶, 其茶叶色泽金黄, 质地厚实, 口感丰满, 返韵律长, 口感介于栽培的野生茶和老花园茶之间。可直接制成普洱茶饮, 由于生产量少, 价格相对较高。 紫芽必须有别于紫胡安, 紫胡安适合 "绿茶", 为小叶种, 干茶色紫色, 汤色紫色, 纯阳性香气, 口感浓郁, 茶也是紫芽, 紫茎, 紫叶野紫芽茶树生长在云南省, 原林, 海拔1800米以上的高山上生长。每年3月初, 中间期结束, 长时间增长, 采摘时间短, 数量极其有限。 野紫芽茶叶呈紫红色, 老叶呈绿色。野紫芽为太阳茶, 干茶色为半蓝半紫, 紫叶部分泡叶紫, 这是野紫芽的明显特征。野紫芽由七块蛋糕体制成, 满是金色、光泽、酿造, 有独特的香味, 口感甜美清爽, 汤色呈黄亮, 香气和口感有别于普通的棕褐色茶。 紫茶的本质是茶树的一种变体: 在育种茶树的授粉过程中, 胚体携带一些亲本基因, 花粉携带来自不同父株的基因, 结合种子具有不同的基因组合, 然后产生下一代茶叶、绿叶、大叶、小叶、圆叶、长叶、稀疏牙、浓密牙等变异云南有大量的茶树颜色变异, 常占茶叶树木在总数量三, 并且每种植物茶的特点, 口味是不同的。通常茶树的颜色是紫红色、黄色、白色等, 但大多是略带紫色的红色。物种的突变可能会朝着两个方向发展, 一些品质可能会变得更好, 也可能变得更糟。 "紫茶" 或 "紫芽" 这个名字, 是一个习惯在茶园里, 没有科学的分工或依据。通常紫砂茶只在刚开始的幼叶出现略带紫色的红色, 进行到三或四叶将恢复绿色。 云南茶叶的品种还有紫茶紫胡安, 其特点是柳树叶型, 平滑, 叶缘锯齿状, 钝, 稀疏, 叶薄。茶的味道很薄, 香气浓郁, 刺激自然。近年来, 由于 "紫砂茶" 的概念盛行, 在市场上有卖点, 许多厂家将此品种作为原品种的紫砂茶出售。 |