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什么是黄片？只有普洱才能在六主要茶叶中添加黄色切片？在普洱茶里加黄片的目的是什么？今天用这些问题, 小系列为大家解答, 揭开黄色影片的面纱。 什么是黄片？ 黄膜一般有两种情况, 一是说较旧的刀片, 二是指普洱茶在揉捏过程中, 没有揉捻成条叶, 被筛出称为黄膜。 在过去, 茶叶市场上, 由于消费者不懂黄色胶片会有不好的效果, 如黄色的胶片是比较粗糙的老叶子, 原材料等等。所以在采摘的时候会特意挑选出嫩高的茶芽采摘, 以避免摘黄胶片, 其次, 即使在采摘过程中少量的黄色胶片也会被移除在筛分中, 以确保产品看起来诱人。在六主要的茶叶中, 除了基本的黄茶不会做黄膜作为原料做, 其他五大茶或多或少都会。其中, 白茶和普洱是最常见的, 尤其是在白茶的生活中, 眉毛基本上是用黄片制成的。而近两年有很多茶叶企业在产品中添加少量的黄色薄膜, 增加了产品风味的味道, 和普洱茶的蟹脚一样的方式。由于黄片的高成熟度、多酚含量和茶碱、咖啡因低于芽, 多糖含量高于芽。因此, 黄膜的整体特性是甜而软的。很多人喜欢喝黄色的电影, 因为没有一般的普洱的辛酸。还有很多茶友问黄片在茶叶质量上还不错。其实, 黄色的电影不能说好坏, 像人们会觉得很好喝, 不喜欢那些认为也许粗糙的老。 |