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普洱茶是云南省某地区云南某大叶种绿茶作为原料, 采用特定工艺, 经过发酵形成的松茶和紧压茶。其外观色泽棕红色, 内质汤色红强明亮, 香气独特沉香, 口感醇厚背甘, 叶底红褐色。 "一定面积" 是指西双版纳、普洱 (原思茅)、临沧、宝山等大叶茶叶的分布区, 即澜沧江流域;"原料" 必须是云南大叶种晒茶, 烘青和烤茶不属于本专栏;"发酵后加工" 包括自然发酵和人工发酵两种, 由此产生的茶叶分别是生茶和熟茶, 茶叶的形状包括松茶和压茶两种。 因为普洱茶可以转化成贮藏, 而在整个贮藏过程中都有饮用的价值, 因此有多种发酵的普洱茶--刚制成的普洱茶不利于发酵, 经过几年的贮藏成半 fermentati, 经过350年的发酵, 转化过程称为 "发酵后"。当然, "后发酵" 的概念并不是普洱茶独有的, 其他茶如乌龙茶和红茶也会有这样的现象。既然普洱茶在整个生命周期都有其价值, 并有官员对普洱的标准定义, 普洱的质量呢？普洱茶的质量标准如何？ 答案是肯定的, 这一标准早在2008就已经颁布和颁布, 这再次明确了普洱茶的含义和质量标准, 如普洱茶产地的地理标志, 今天我们有普洱茶质量标准 和你的饮酒者分享。 向中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会等权威机构共同制定 "gb/t22111-2008" 普洱茶标准为检验、抽样检验、检验机构等国家茶叶产品质量监督检验中心。检验中心位于普洱。具体地址是普洱市第一路茶业局隔壁。 标准产品一年茶 (生茶/熟茶) 紧压茶, 标准产品符合 gb/t22111-2008 和普洱茶指定生产企业相关等级标准, 质量指标如下: 1. 普洱茶 (原茶) 感官品质特点: 外观呈深绿色, 形状直立对称, 弹性适中, 不从层面脱落, 纯净香气, 口感浓郁, 鲜汤, 底部叶肥厚。 多年来普洱茶 (原茶) 质量的变化 普洱茶的理化指标 (生茶) 2. 普洱茶 (熟茶) 紧压茶叶外观色泽红, 形状直立对称, 紧固适中, 不起表层脱落;内汤色红强亮, 香气独特芦荟, 口感醇厚背甘, 叶底红褐色。 普洱茶 (熟茶) 品质的变化 普洱茶理化指标 (熟茶) |