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很多茶友都知道普洱茶的老化效果是由原料、工艺、贮藏等因素决定的, 虽然各环节对后期的影响是衰老的, 但质量是最基本的影响因子。 原料密度的丰富决定了茶叶水路的厚度!(适用于其他茶叶) 茶, 茶不是盲目的放在一年的首位, 也不会是山顶的第一位!但原料的内部质量丰富 (原料质量) 放在首位!其次, 我们将讨论研究过程的细度。如果原材料是一般或可通过的, 那么这茶不需要进一步讨论! 例如: 普洱茶具有越来越多的香味, 特征为人的生长。一个有天赋的人 (丰富的原料质量) + 高等教育 + 正确的人生观 (茶叶所有手工制作, 混合适当, 仓储护理) = 材料的支柱 (茶叶的质量极高);恰恰相反, 尖锐地说: "白人生活的人 (旧的垃圾茶) 内部质量与水路的关系 茶叶应先放在水里。原材料的优缺点可以直接从水上的道路上反映出来!水路是什么？ 水是指茶叶的质地, 一般用 "细" 和 "粗" 来形容, "厚" 和 "细" 是相对的, 需要比较 (需要一段时间来仔细了解, 回味, 比较, 强化过程)。 水路 "精细": 代表原料质量好、结构紧凑、含水量丰富的浸出物!表现在口感上是一种连续的厚, 柔滑的感觉, 越 "细" 的水, 越感觉越远离涩。水中的 "细" 茶, 其味, 韵将厚而浓, 渗透到各部位的口中, 使其口感韵留口, 持久好! 航道 "粗": 代表原料薄、松、木纤维含量高!木纤维含量高意味着原料的内部结构大于孔比, 含水量的浸出量也很薄, 松了!在口感上表现的是一种涩、粗、干、毛、刺的感觉!水路 "粗" 茶它的香味, 它的光和漂浮在嘴表面, 没有渗透和渗透, 使其口感的持久差异, 不留嘴! 什么是收敛？ 许多茶友以收敛和强烈的强度迷惑了高!收敛实际上是原料质量不够, 成熟度差, 含有低糖含量的原因。收敛性能: 刮、糙、燥、刺、发、干感, 类似于吃不成熟的绿香蕉, 柿子味。 茶叶的粘度 茶汤的粘度和原料的胶体含量越多, 胶含量越丰富, 茶叶入口聚集的感觉就越强, 即我经常提到的凝聚力程度, 也有人形容为进入团, 而入口散落各处。 航道厚度与粘度之间没有必然的关系!换言之, 水路很细, 但可能在粘度一般的情况下, 水路粗也可能在粘度的表现。水道和粘度是不同的概念!一般普洱茶泉的水和黏度最好, 其次是秋茶, 又是夏天。 如何确定原料是否丰富、致密、无木纤维？ 1、面包面绳、蛋糕形状: 绳子是脂肪, 厚, 嫩, 油性, 光泽, 蛋糕面牢固, 绳子不跳脸。原因: 内部结构紧密, 胶体丰富, 无木纤维, 压后工艺无反弹, 粘接电缆紧。 绳子薄, 薄, 粗糙的老, 干, 灰黑色, 馅饼状松散, 绳子跳跃表面。原因: 内部结构松散, 胶体薄, 木纤维含量高, 压后工艺后再回弹性生成, 电缆不粘。 2、用手称: 手感重, 内部质量密度高, 体积重量相同; 手感轻气泡, 内部质量密度松, 同体积比例是空灵的。 3、用手绳擦干茶: 柔韧性差, 易碎, 干茶后磨粉状结构; 韧性大, 不易折断, 干茶后揉成块状结构。 4、撬茶: 茶后, 主要粉状的形式; 茶后, 绳子是完整的, 粉末是小的。 5. 洗茶: 洗茶时, 茶的所有底部, 紧的组, 叶不舒张, 接近吸水质量差; 茶叶洗涤时, 茶叶上浮或向上飞, 叶子底部开始松弛, 内部质量松散, 木纤维高。 6、末端松弛的气泡底部: 每片水的内部质量越开越慢, 抗泡性越高; 7、彻底气泡叶底: 叶肥厚, 高压痛, 茎脂肪丰满, 叶茎表面质地光滑细腻, 色泽绿色;叶薄, 粗老, 茎薄, 薄, 枯萎, 叶茎表面质地粗糙, 颜色深棕色。 茶叶的品质, 其口感的价值是可以通过的, 不值得继续钻研!对于茶人的爱, 将判断水的质量是必不可少的, 丰富的水, 但茶叶原料的质量不一定在其他方面的表现也令人满意, 但一部分的评价茶! |