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有人说 "孟谷茶不适合贮藏", 我们想说的是, "茶不是好是坏, 对珍适口", 这应该是每种茶叶的品质。孟库茶是低调而有内涵的, 孟库雪山作为世界茶叶的源头, 孕育了举世闻名的孟谷大叶茶, 根不能保存, 等怎么办! 下面我们通过历史分析、科学分析、茶友的口碑、市场分析、人性分析、过程分析和存储条件分析来展示我们的观点。 1、历史是一面镜子, 能反映最真实的东西。 双江茶以孟谷茶为代表, 在1925年左右已在云南领先, 强势登场, 已能与海相茶、怡吴媲美. 大理茶商为孟图书馆茶振名做出了巨大贡献, 下关永昌昌沱茶红遍布海内外, 因其为孟图书馆原料60% 原料, 凤 Shaoju 创业风茶厂将派人到孟图书馆取茶。1940双江年产量已超过 11000, 云南省人均茶园面积和人均产量为双江 1940, 居前三位。 从商商队到双江抢购茶, 到下关永昌, 成昌数商和中国茶叶公司在缅甸宁 (今天临沧) 抢购茶叶, 然后向政府用米饭或盐等东西换茶, 然后对政府打击走私茶叶, 由贸易公司购买茶叶, 双江茶一直是茶叶企业和政府眼中的瑰宝, 这不仅是因为双江茶的高产, 而且还因为其优良的品质。双江县在1957年有老茶园月22446亩, 到今天, 双江县共有13.3万亩茶园, 年产量8000多吨。 云南有近百个县有大叶茶, 但由于地形复杂, 各县和地区的海拔、气候、土壤、不同部位的大叶茶有不同的形状、生物化学成分, 在许多不同的品种繁多的大叶茶, 经过调查研究, Fangfulian 得出结论认为, 云南各大叶茶品种中最具代表性的大叶型茶叶应是云南大叶茶的正宗。 双江茶经过多年的洗礼, 质量依然上乘, 在临沧的花园里静静地默默奉献。 孟谷是历史上最重要的原料基地, 茶叶的来源也在孟谷, 茶叶贸易已持续了百年的历史, 孟库茶, 悠久的历史, 如果不适合储存这么多的老茶叶在市场上的来源问题的质疑。如果没有孟谷茶, 我们无法想象茶史的过程将如何演变。 2. 科学分析 孟库大叶种: 又称双江、性繁殖系列品种。乔木型, 树姿发育, 生长强劲, 分支位置高。叶椭圆形, 长而钝的叶尖, 叶基椭圆形, 叶色绿色, 厚和软叶, 叶显著上升, 叶缘微卷, 锯齿大而浅, 主要脉明显, 芽头粗壮, 芽黄绿色, 浓密绒毛, 芽强。新芽每年发芽五发, 全年可摘28次茶。一芽两叶平均重量0.62 克, 产量高于当地品种 37%-65%, 六年鲜叶330公斤, 色黑褐润, 口感浓郁, 汤色艳丽, 香气高锐, 成茶条厚, 白分透露。一芽两叶蒸绿样品含茶多酚 33.76%, 咖啡基 4.06%, 氨基酸 1.66%, 儿茶素总182.16 毫克/克, 水提取物48%。冰岛乡原双江县地区, 主要分布于双江、临沧、镇康、永德等县。1984国家品种批准。 孟谷大叶品种被中国茶叶行业权威誉为 "云南大叶茶正宗"、"云南大叶茶肯尼迪"。适合生产红茶、普洱茶原料。80后期, 大量引进云南各地。如果孟库茶不适合储藏, 那么它就不是丁。 3、茶友口碑 随着古树茶的炎热, 孟谷茶的人越来越多的探索, 越来越出名, 如果没有优秀的品质和贮藏特性, 怎么会有这么多的茶友的爱, 以冰岛为代表的孟库茶是顺潜在的耳朵进入茶圈, 越来越多的茶友深入, 也带动了孟库茶传播的普及。 4. 市场检查 无论一件事是否优越, 市场测试都是一个有说服力的论据。孟谷茶被称为普洱茶 "味精", 因其品质优势而成为孟谷茶, 现在许多双江茶叶企业将自己的品牌和茶叶一同出来, 如孟库蓉、双 Jiangzincho、孟谷等。一些知名企业的普洱茶、澜沧江古茶、云南白粉等也纷纷切入孟库茶园, 建立了原料基地、茶园, 是孟图书馆的潜力所在。收购孟谷茶的巨大效益也在继续, 每年都有200-500 吨的容积。冰岛、小山等山地老树茶, 也成为云南茶叶中的茶花山的龙头。如果孟库茶不适合贮藏, 那么孟图书馆的材料又怎能占据市场的一半。 5. 人性差异 茶是一种情感的东西, 我们可以带给人感情的茶却不能有偏见。人的体质是不同的, 心理状态是不同的, 造成个体的差异总是有, 给茶的味道带来感觉, 茶的味道不同, 这是可以理解的。世界上也没有完全相同的叶子, 100 人有100的看法, 但茶的质量可以判断或定性, 即几种标准: 形状, 香气, 味道, 回到甘盛金, 厚度, 喉咙韵等。而孟库茶这些指标可以达到更高的标准, 这样好的茶叶不适合储藏, 自然站不住脚, 这是一种不负责任的讲话, 是一种泡茶劳动的一种不敬。 6、加工工艺 在初始过程中, 一些初始系统将在发酵过程前使用, 笔者认为, 前者发酵对贮藏有一定影响, 精炼过程中的致密与贮存有直接关系,持久的单词可以被压制得紧紧的, 如果你想提高速度的话, 可以按松散的转换。大部分的时间不是因为茶叶不好, 而是工艺问题, 好的工艺使茶叶的贮藏价值很好。 7、贮存条件分析 普洱茶的贮藏是一个重要的过程, 好的在茶叶的底部如果贮藏条件不合适, 也不会是优质老茶的开始, 仓储最精致的是温湿度两个指标, 近年来也出现了很多专业的茶叶仓库, 比如东莞的天茶仓库, 这也储存了大量的孟库茶。很多时候没有好茶, 不是因为茶叶的底部不好, 而是储藏条件有限。 孟库茶 通过以上分析, "孟库茶不宜贮藏" 的观点。储值是普洱茶的一种性质, 但贮藏是一种辩证的存在, 首先, 我认为好的老树普洱的质量很好, 有的甚至不同的储藏时间很适合饮用, 如冰岛老村。它是普洱茶饮用和生存时的一种理性消费方式。在饮与存的喜悦中普洱茶的变化, 这就是为什么这么多老茶友追普洱的初衷。 作为一个新时代的青年, 我希望: 我们的能力带来的巨大发展的孟库茶, 刷一边的雾, 让开发的孟库茶有一个更广阔的天空, 走在孟库茶的线茶思想。 |