|
红茶色泽红岩度, 主要取决于茶多酚氧化产物的含量, 茶红色素, 其色泽的亮度是由茶叶的氧化产物含量决定的。 优质红茶, 经过酿造后的茶往往在杯沿金色的 "金边", 表明茶叶含量高, 收敛性强。水温为10℃以下的红茶茶多云, 表明茶叶与咖啡因的结合产生了大分子复合物 (冷后浑浊), 这是优质茶叶的标志。红茶质量差, 深暗汤, 无 "金边", 不产生 "冷浊", 表明茶叶中黄、茶含量低, 棕色含量高。 |
|
红茶色泽红岩度, 主要取决于茶多酚氧化产物的含量, 茶红色素, 其色泽的亮度是由茶叶的氧化产物含量决定的。 优质红茶, 经过酿造后的茶往往在杯沿金色的 "金边", 表明茶叶含量高, 收敛性强。水温为10℃以下的红茶茶多云, 表明茶叶与咖啡因的结合产生了大分子复合物 (冷后浑浊), 这是优质茶叶的标志。红茶质量差, 深暗汤, 无 "金边", 不产生 "冷浊", 表明茶叶中黄、茶含量低, 棕色含量高。 |
2018-05-27 22:52:02
2018-05-26 22:14:01
2018-07-20 09:22:01
2018-05-27 17:23:01
2018-07-05 09:53:01
2018-06-02 22:44:01
2018-05-24 08:27:01
2018-07-03 13:17:01
2017-12-13 14:26:00
2018-07-05 16:18:01