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关于隔夜茶, 网络有很多说法, 我们不妥协, 真假难辨。相信很多爱喝茶的朋友都被这个问题困扰着, 四处打听也得到各种不同的答案, 那么隔夜茶可以喝吗？ 随着技术的进步, 目前茶叶中分离和鉴定的化合物有700多种, 包括茶多酚、氨基酸、蛋白质和维生素等多种营养素。 从营养和卫生的角度来看, 茶叶经过酝酿了很长时间, 维生素等营养素会逐渐氧化, 导致养分的流失, 而空气中的微生物将用茶叶中的糖和蛋白质来繁殖, 使茶叶变质。 因此, 隔夜茶由于长期放置会导致茶叶变质, 不宜饮用。 有人说, 一夜茶在亚硝胺的存在下会引起癌症, 这不是科学的论据, 也是危言耸听。 如: 泡菜、培根、面包、咸鱼、蔬菜等含有亚硝胺, 并将远远超过茶叶。其次, 茶多酚、维生素等物质已阻断了体内亚硝酸盐合成的作用。同样, 人体本身也有亚硝胺的分解功能, 也有亚硝胺癌的积累对一定数量的癌症。 因此, 在一夜之间喝茶是不可取的, 但它不会引起癌症。 但不只是一夜茶, 长时间的泡茶也最好不要喝, 有的人泡一杯茶是一整天, 从早上到下午这也等于一夜之间, 一夜不只是来过夜, 它的本质还是因为时间太长。酿造时间过长会使茶汤变得无趣, 也更容易让茶叶变质。因此, 健康的茶叶尤为重要, 不当的饮茶方法将会适得其反。 我们提倡科学健康的喝茶方式, 从现在起放弃 " 隔夜茶 " 。营养学家建议你每天都要喝酒。 8-15 克茶, 每杯 3-5g 这句话每天都要改变。 2-3 茶, 那就是, 喝, 让我们从茶里可以喝一口美味, 喝健康, 喝一杯快乐。 |