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基诺族喜欢吃冷饮, 其实是中国古代茶法的延续, 所以, 这是一个比较原始的茶食法, 基诺族叫它 "拔皮"。 茶用红茶是新鲜采摘的主要原料, 然后用黄、辣椒、大蒜、盐等制成, 具体根据各自的喜好。在制作时, 你可以先新鲜地采摘新鲜的茶树芽, 用少许搓手, 嫩的小贴士, 然后放入一个干净的碗里面。然后将新鲜的黄果叶、胡椒粉、大蒜细剁碎, 连同适量的盐放入茶树芽中。最后, 加点泉水, 拌上筷子, 还有一刻钟左右, 就可以吃了。所以, 说冷饮是一种饮料, 最好是说它是一碟更准确, 它主要是在基诺族吃米饭时蔬菜吃。 另一种饮茶的方法, 基诺族, 是饮用它, 一种在基诺族中常见的方法。方法是用茶壶把水煮沸, 这是把适量的茶叶放进锅里, 倒入沸水锅里, 大约3分钟后, 当茶叶浸出后, 可以倒入壶里的茶叶到竹子, 让人们喝酒。 |