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茶业有一种奇特的现象, 在价格优势上, 生茶总比煮熟的茶好。 即使是同一个茶园, 分别由生茶和熟茶制成, 鲜茶的价格从来不低于煮熟的茶叶, 而且在空间的增加价格是生茶比煮熟的茶多。 事实上, 煮熟茶的技术含量远远高于原茶, 而煮熟茶的生产过程中, 不仅要承担发酵失败的风险, 还要承受30% 以上的损失率, 而生茶的流失率不多超过10%。看到同样的原料, 制作成熟茶的成本远远高于生茶。但看着茶叶的市场和熟茶的价格, 逆向推理认为, 企业的利润平衡, 零售价格相似的熟茶和生茶, 一般煮熟的茶叶原料要比生茶低。 经常喝茶的朋友抱怨, 很难找到一份美妙的烹调茶的表现, 毫无疑问, 问题首先在原料, 其次是发酵过程。这与缺乏足够的重视成熟的茶叶和适当的指导有关。有很多茶叶生产者生来就有茶叶和清淡的熟茶, 尤其是在目前的古树纯物质中。生茶, 即使是茶的平台, 据说是古树茶, 总有一些人相信如果是煮熟的茶, 即使你要用旧茶发酵, 也不是所有人都相信, 相反, 要消除后期老化的空间, 原茶利润空间更大。 关于普洱茶的健康效应, 从欧洲到日本到中国, 几乎所有的结果都表明普洱茶在降低血糖、血脂等方面有更明显的效果。针驼在法国从780的畅销至今, 多亏了普洱茶的临床试验, 实验证明: "云南普洱茶减少脂质化合物, 胆固醇含量有很好的效果。此外, 法国国立卫生与医学研究所、巴黎 Henrylen 医院 Benargiacotto 教授、巴黎大学营养生理学实验室主任路桐教授等对云南普洱茶临床试验表明, pu 'er 茶能降低血脂。 普洱茶在市场上, 煮熟的茶叶被茶爱好者忽略了, 因此, 应该给普洱茶煮熟的茶要注意, 企业将投入更多的精力来改善煮熟茶的生产过程, 这里需要强调的是:改进了煮熟茶的生产工艺, 而不是品位, 生产过程包括原料的初始工艺、发酵工艺、混炼工艺, 这三是煮茶的基本品质。 低水平, 厚叶为普洱茶不逊色于普洱的表现, 耐贮藏和口感的和谐与这些粗心大意。 |