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(这张图片的来源: 中央电视台财经 "经济半小时") 近日, 央视财经频道《315行动》栏目报道 "天高武夷岩茶调查" 专题, 引发各界的热议。就这样 "央视财经大片调查:" 天高价茶叶市场水深？行业爆炸: 主签了名10倍的价格.....。《微信》在网友圈子里刷丝网, 福建当地媒体 "说茶" 对央视调查内容的真实性提出了自己的看法和问题。 这可能, 作者在这些茶叶经销店看到, 数以万计的人民币甚至10万元一磅的茶叶比比皆是, 最高端的茶叶卖到10万元一斤。"牛肉" 的顶级摇滚茶之一现在越来越被追捧。 这就是所谓的 "牛肉" 窖肉桂, 在市场上多少火呢？武夷岩茶的价目表最近吹了茶友微信任圈。 (这张图片的来源: 中央电视台财经 "经济半小时") 在本武夷岩茶采购目录中, 每种茶叶都被评为 "天高"。其中: 九龙巢 Distylium 红袍每斤520万元, 远香48万元每斤, Ruiquan 38.8万元每斤, 承诺37.5万元每斤, 天古茶每斤30万元, 起重机顶红色每斤19.8万元。 在零售市场上, 数以万计的人民币, 成千上万元一磅的摇滚茶和品牌茶, 成本在哪里？ 武夷山有几个摇滚顶级品牌的知名茶叶大师说: 其实这东西是个噱头, 卖了成百上千元茶叶和其他茶叶的区别在所谓手工制作。 (这张图片的来源: 中央电视台财经 "经济半小时") 茶叶的质量主要取决于茶叶和茶叶的两个因素, 即原料和工艺。 武夷岩茶是中国传统茶叶, 属于半发酵绿茶, 其生产方法是绿茶与红茶。 以武夷岩茶, 红袍茶为例, 它的手工工艺品有: 采摘-绿色-做绿色-烤-揉捻-搅动-搅拌-摩擦-挣扎向上向下烘烤--------------------------------------的复杂性过程中, 涉及10多种技能, 至少需要很多人在短时间内泡茶, 任何师傅都不能单独完成。 (这张图片的来源: 中央电视台财经 "经济半小时") 很多茶叶商透露, 一些当地所谓的大师茶, 与原料和大家, 但生产过程中, 一些师傅在制作茶叶的过程中负责生产者, 而一些纯粹只是一个主人签了名, 茶叶价格立即翻了好几倍, 甚至超过了10倍。 福建地方媒体 "茶" 对央视问题的质疑 (这张图片的来源: 中央电视台财经 "经济半小时") 乍一看这张照片, 第一反应可能是: "这是谁干的, 是石头, 半块石头, 洲茶的范围写错了, 很不去心哟 ~" 但是, 如果你注意到左上角的 CCTV2 和右下角的 "315 在行动," 不是突然紧张起来。 看到这张图片, 总是很奇怪为什么要把图片变成这样, 然后去搜索 "岩石, 半块石头, 洲茶" 关键词, 看到下面这张地图广为流传: 忽然醒悟, 为什么央视为 "摇滚、半石、洲茶" 的理解会这样。 武夷岩茶发展了这么多年, 我们一直熟悉的概念, 岩石, 半石和大陆茶, 和吕宇已经说过, "人谁住在腐烂的石头, 人们在砾石土壤, 下一个出生的黄土。而中央电视台则指的是网上搜索图片, 这张图片中的 "摇滚、半石、洲茶" 显然是问题的表现。 据采访的唯一专家--玉溪市 (原茶叶质量检测站站长、国家茶叶标准技术委员会委员、权威人士不言而喻) 编辑的 "福建乌龙茶精品" 三区域被阐明: 正面岩石: 著名岩石和正面岩石, 名字岩石提到武夷山区域的三个坑, 三个坑提到庭院坑, 坑, 大垂悬的口 (不是倒的水坑的录影), 二流香和溪的来源;除了在两脊区的三个坑, 其余的 (武夷山风景区) 山峰, 山岩称为正常岩石; 半岩: 指除著名岩石和普通岩石以外的区域; 洲茶: 是两边的高速公路, 溪流两侧的地面都产茶。 例如, 武夷岩茶手工制作工艺流程图: (这张图片的来源: 中央电视台财经 "经济半小时") 然后一位被访者说: "这个过程的复杂性, 涉及10多种技能, 至少需要很多人在短时间内泡茶, 任何师傅都不能单独完成。" 这句话其实是很片面的, 在没有捏合机的情况下, 绿色机器, 如茶叶相关机械的发明之前, 农民或专家也都是好的手工茶。武夷岩茶工艺从采摘到成品茶, 时间跨度很长, 即使六月左右, 也没有 "反钟"、"多人" 这样的过程, 即使在一些需要控制的时候, 如 "抖绿" "烤" "揉扭" 都可以 由一个人完成, 只是为了控制茶叶的数量做好。 武夷岩茶的过程比较复杂, 但不像视频所说的那样夸张, 而且在许多专业书籍中都有阐述。陈玉溪在 "福建乌龙茶精品" 中, 有一个参考武夷岩茶的生产工艺: 主要系统: 鲜叶 (采摘)--棕褐色--绿色--摇动绿 (做绿色)--揉捻--干; 精炼: 原材料. 筛分. 分拣. 全堆烘烤. 冷却. 称量. 拳击。 当然, 每个过程的具体方法, 直接读书都可以, 这里将不再展开。直接与图片的比较, 可以知道武夷岩茶生产过程中的视频主题, 或者相对不完整。 最后, 举例来说, "窖肉桂" 的一些论述: 记者调查得知, 目前茶叶市场最繁华的武夷岩茶, 被称为窖窖肉桂岩茶, 价格最贵。市场上的商家也为卖肉桂茶而自豪。" 一武夷山有几块石茶顶级名牌茶师傅说: "其实这东西是个噱头, 卖了成百上千元茶叶和其他茶叶的区别在所谓手工制作。 "很多茶叶商透露, 一些当地所谓的主茶, 用原材料和大家约, 但生产过程中, 一些师傅在制作茶叶的过程中, 一些纯主人签了名, 茶叶的价格马上翻了过来。几次甚至超过10次。" "茶叶厂的主人给了这个解释:" 你看 ' 牛肉 ', 它指向 ' 牛头 ', ' 黄牛尾巴 ', ' 黄牛回来 ', 如果它卖大约 6000, 是亲切的在更高的地方, 卖大约 3000, 种类在 ' 黄牛后面 '。 "实地调查后, 315 在记者的行动中发现, 武夷山的核心地区的牛窖, 最也只有约20亩, 年产量的肉桂茶超过1000公斤。" (这张图片的来源: 中央电视台财经 "经济半小时") "清说的茶叶, 不是要求的过程, 而是用廉价的茶叶, 假牛窖肉 Guicha 卖高价"。" "茶商庆老公:" 这三是 "牛肉", 为什么卖 5万, 2万, 1万？原因之一, 看 "牛守" 由什么大师做, 用什么手艺做, 第二这是 ' 牛心 ', 看是哪里做。" "茶商:" 武夷山茶高, 因为文化人喜欢玩, 它不那么容易打清楚, 所以茶也是水很深。 在前几段中, 主要论据的逻辑是: 据记者实地调查, 坑坑最多20亩茶叶, 一年生产约1000公斤, 所以没有市场这么多 "牛肉", 这么多昂贵的牛肉如何来创造噱头, 与廉价的茶叶混合, 讲故事, 大师签字, 知识分子玩出来..。最后, 总结了一句话 "茶不高, 消费要当心骗子"。"茶叶价格的黑色印章" 这顶帽子被扣到武夷岩茶头上。 在视频中, 这些被用作证据, "肉桂98% 的坑是假的" 和 "武夷岩茶是一个昂贵的茶", 这些模糊的概念, 充斥着错误, 不能经得起审议的想法, 真的很大的误会武夷岩茶和肉桂坑美国 从政治经济学的角度看, 价格是价值的货币表现, 价格波动是由供求关系引起的。因此, 茶叶价格的高昂和茶叶价格的低廉在很大的差异上, 随之而来的是这种需求, 将会有很高的茶叶价格, 而不是茶商自己喊起来的。 茶叶的价格与质量密切相关, 武夷山有句谚语: "看天做茶, 看人泡茶, 看茶做茶", 其实会影响茶叶品质的因素, 如看天做茶是天气效果, 看人做茶是茶的茶叶水平的影响, 茶叶是茶叶质量的原料。这三因素决定了茶叶的质量, 并对如何确定茶叶的质量, "武夷岩茶新国标 (GB/T18745-2006)" 文件有非常详细的操作指导。 在视频中, 陈玉溪老师说: "这个地方的牛坑, 从地理环境上, 属于山谷沟类型的地貌, 土壤风化得很好, 还有围岩墙和树木, 自然生态环境很好,与生产优质茶的景观特色。"据解释, 窖产茶叶的质量优于其他地区的茶叶, 加上良好的气候条件, 好的茶叶制造商, 最终茶叶价格高于其他茶叶, 是正常的市场经济法"。 除肉桂窖外, 武夷岩茶还有一些优良的优质茶叶, 在市场上获得了相对较高的销售价格, 是符合市场经济学的, 看不到茶叶的高价, 直接标上了 "天高茶" 的帽子。而一些无良交易者则依靠 "讲故事" "伪劣" "制造噱头" 等方式销售高价茶叶, 这是欺骗消费者, 是违反《中华人民共和国消费者保护法》的行为。我们不能成为 "武夷岩茶" 的一杆, 整个市场都在玩 "天高茶" 的标签, 这是极片面的做法。 但在央视的视频中并没有针对茶叶商、茶农等要求专家及相关机构进行验证验证, 这也列举了一些常识性的错误和片面的观点来进行论证, 没有看到更多专业人士和政府官员的数据支持, 仿佛是很多传闻一起, 从而得出 "天高武夷岩茶的结论"。 幸运的是, 7月9日, 武夷山委员会办公室和市政府办公室联合发布了《关于加强生产和营销管理以促进茶叶市场健康发展》的报道, 因为武夷岩茶市场的一些现象扰乱了市场的发展, 已有针对性的措施和打击、处理制度。 1、加大茶叶市场控制力度。定期实施茶叶市场例行专项检验, 建立企业生产、销售、产品质量和包装标准全面、全过程严格监督的制度。 建立健全的联合执法机制部门, 由市场监督局领导联合有关职能部门的检验单位、度假村等茶叶市场专项整改, 依法针对茶叶市场假冒、伪劣、侵权、过度投机、包装标识不明、逃税等行为。 2、实施 "黑名单" 系统。这是一个较为严格的翻新部分, 也更能规范茶叶混乱的措施, 将税收、处罚等形式严格规范武夷山茶叶市场。具体如下: 对茶叶价格的过度投机, 茶叶企业的质量存在严重差异, 税务机关定期进行税务稽查、考核、税务核查, 加强税收征管。 加强茶叶企业信用信息的管理和应用, 将违法行为纳入企业信用信息记录, 实施联合惩戒措施、面谈、书面警告、限期整改、媒体曝光、综合治疗等。对有违法行为的茶叶企业或农户在 "黑名单" 中, 在一定的时间内取消其享受相关资金、项目等支持政策及相关评价的第一资质。 3、建立假冒、销售虚假投诉举报渠道 建立了联合控制管理机制, 相关职能部门建立了报告电话, 通过公共网站、公告栏等形式发布报告, 鼓励假冒、伪劣、侵权和其他投诉行为报告 (报告电话: 5134110、12315), 要核实, 首先对报告的茶叶企业和个人进行调查, 将认真对待, 全面处理。 此外, 事实上, 在今年 2月, 武夷山实践了 "碧水金山" "两山" 的概念, 近年来发布了最全面、最严厉的 "两种非法开垦茶" 专项整治行动计划。在认捐当天将翻新的 "两对茶" 26 10 地区的87亩, 并立即种植桂花, 没有受苦的儿子6600株。在 4月, 集中量刑的森林破坏了茶叶生态的案例, 帮助武夷山修复了茶山战役。 《金融时报》对武夷山特别整治作了更好的评估: 《武夷山政府的这些有效措施》在本专题中没有得到充分肯定和积极指导。 福建地方媒体 "茶" 也很了解中央电视台的主题传达的观点: 不仅让武夷山茶花产区, 是让所有茶叶行业的茶叶产区, 看到市场上有这些危害茶叶产业发展的现象存在, 应尽快出台相应措施, 消除这些不良现象, 从而使茶叶行业健康、可持续发展。 虽然, 大部分武夷岩茶对人有一定的了解, 当看这个视频题目时, 可以知道哪个角度的报价是错误的, 哪种观点不能用作 "天高茶" 的证明, 而是对不懂武夷岩茶的人来说。, 只有标题 "央视财经大片调查:" 茶叶市场水价深？行业爆炸: 主签名的名称是价格的10倍..。"可以让人们在茶的尊重的距离, 这命名的批评武夷岩茶是一个巨大的影响。 媒体报道, 茶叶市场震荡三。虽然在媒体面前, 福建当地媒体, "茶" 两位, 但要说的错误或指出正确的观点或纠正。(本资料来源: 福建新闻网, 中央电视台综合财经的内容 "经济半小时", 央视财经, 说茶、武夷山茶业等)。 |