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以茶养生茶 生命之宝贵，可以说是悠悠万物，惟此为大。人类的生命，是世界万物中最可宝贵的。因此，当人类认识到生命的价值的时候，我们的先祖就特别注重养生之道了。于是孔子倡言修身养性，强调"仁者寿，德者寿"（《论语?雍也》）；老子提出"知足常乐"（《老子?第十六章》）；庄子认为"养生者忘形"（《庄子?让王》）而以《达生》、《养生主》等篇章述养生之妙谛。 养生术，始终是古今中国人生命意识中特别关注的共同话题。 以茶养生，是中国先民的一个重大发现。 战国时期成书的《神农本草经》与《黄帝内经》，是中国古代养生之术的经典之作。而以茶养生，自李唐王朝开始，中国人就已经逐渐普及了这种最为廉价而便妥的养生术。宋金时期，日本高僧荣西（1141-1215）两度来中国，学习儒学、佛学与茶道，学成归国以后，成为日本茶道与临济宗的开山祖师，曾著有《吃茶养生记》，乃是日本第一部茶学著作。其卷首序云： 茶也，末代养生之仙药，人伦延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵也；人伦采之，其人长命也。 茶之所以具有营养保健养生功效，之所以成为当今世界最佳的天然保健饮料，是因为茶叶含有丰富的营养素与药效成分。 茶之所以能够养生，一是茶乃自然界的灵物，积天地之灵气，聚日月之精华。茶为阴性，性温，以清苦为美。茶之为饮，有助于人的心身健康与温和性格的培养。而酒为阳性，性烈，以雄烈英猛为本，经常醉酒，将有害人的身体健康。二是茶叶无公害，无污染，茶叶中含有极其丰富的有机元素，有益于人的身体发育与健康成长。 据科学检测，茶叶含有的营养保健作用的化学成分有300多种，主要营养素有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质、微量元素与维生素等。其中维生素有十多种，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素H、维生素C等。茶叶中的茶多酚、咖啡碱、脂多糖等，都具有明显的药效功能。 随着科学的发展进步，茶叶提取物往往用之于各种减肥素、化妆品、营养保健品与医药的开发，其医药保健功能得到了更加充分的应用。 |