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暑夏火气炎，一品苦丁甜，烦忘些小事，睿智出等闲。 苦丁乃冬青科植物，岭南人因它功效广而常作饮料之用，后来大家就习惯地称之为苦丁茶，亦别称为富丁茶或登茶。苦丁主产地在两广和海南岛，广东则以电白、英德、大埔等地尤为出名。苦丁以其性凉，可清热解毒，治痧气、感冒、腹痛、疟疾、咽喉肿疼及其他炎症，还可煮水外用消炎去毒，此外，还有降血压、血脂、胆固醇的显着功效。 制作成型的苦丁形状各异，有珠形、条形、针形、卵形、麻花形、自然形等等。苦丁先苦后甘，吃油腻后，饮之更佳。苦丁有个特点，用量极少，又易还原，一杯开水只需放一、两叶，便很快分泌出丝状黄汁，叶色由黑还原为绿色，茶水苦中有甘。 |