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茶的自然物质属性能解决人们的养身需要；养心，则是指通过执行茶道，达到悦目、静心、习礼、抒情和悟道的目的。常饮茶具有抗氧化、抗辐射、降血糖、降血压、降血脂等神奇功效，从而达到养生的目的；但是饮茶养生也是一门学问： 冲泡方法： 1、现在人喝茶都喜欢洗茶，但是我不赞同过度洗茶，据实验证明，绿茶冲洗两次后，其有效成分浸出率为70%多，红茶为60%多；也就是说，如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。另外，有关专家还说，如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间最好不要超过15秒，如绿茶和白茶，最好不要洗；但是如果有人对咖啡碱比较敏感的话，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。 2、冲泡茶叶的最佳水温是60℃至70℃之间为宜。目前，随着功夫茶的流行，人们喝茶"越来越烫了"，这是非常不对的，而且也不利于我们的健康，人们喝茶的最终目的是保健、养生，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，不但不能养生，而且还会危害健康，是得不偿失；因而饮茶最佳的温度应该是60℃左右，不要超过70℃。由于茶叶中的氨基酸、维生素C对人体有好处，它们在水温60℃的时候就能溶解出来，而茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了；所以，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好是在60℃至70℃之间为宜。 饮用技巧： 1、专家建议每天饮用12克茶叶最适合，且分3-4次冲泡是最适宜的。但是每个人可以根据自己的体质来决定饮茶的量，如烟酒量大的人可适当增加茶叶用量，而孕妇和儿童、神经衰弱及心动过速的人，则饮茶量应适当减少。 2、看时间喝茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙茶、普洱茶、安化黑茶，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。 3、看季节喝茶：春夏两季，可以喝一点绿茶和乌龙茶，能起到清热解暑的作用；秋冬季节则适合喝一点红茶或者普洱茶，这两种茶是温热性质的，可以起到驱寒的作用。 |