|
夏天在酷暑中喝冷茶和冰茶好吗？ 当红日过去的时候, 微风无处可寻。在这段时间里, 全国各地持续的炎热天气, 确实让人们变成了狗。很多人在炎热的夏天都有喝冷茶的习惯, 尤其是夏天的炎热, 回来之前喝了一大杯冷茶后, 感觉很开心。有的人甚至在冰箱冰柜里事先准备了冷茶, 饮料更顺利地滴水。 不过, 从长期保健的效果来看, 不建议喝冷茶或冰茶。
中医说不能喝冷茶, 中国民间有 "热米冷茶泡, 娘做郎 tcm 不好" 的谚语传播。因为, 根据中医的说法, 感冒茶有感冒滞后、痰痛的不良反应, 可能会损害脾脏, 伤害胃, 进而导致咳嗽、痰。因此, 中医认为冷茶不应该喝, 冰茶是不能喝的。 二、长期喝冷茶, 使肠胃负担加重 中国人早就习惯了喝温水、热茶 (文茶)、肠胃适应温热的食物。偶尔喝一些冷茶 ok, 大量的长期喝冷茶会使胃肠道负担沉重, 在夏天大量的冰茶甚至可能诱发急性肠胃炎。 第三, 茶凉不好喝 " 六餐茶除了白茶后清凉茶汤的味道不会有很大的变化, 其他茶清凉饮料的香气和味道有不同程度的下降 (冰红茶其实不如热茶, 甜是因为糖)特别是铁观音等绿茶和绿茶冷却后饮用前既不具有香气, 喝了严重下降甚至苦味的味道。 茶是冷的, 香气消失了, 味道变得更糟。这是因为茶汤中含有一些芳香物质, 需要高温溶解和蒸发, 当茶汤的温度降低时, 这些需要在较高的温度下溶解并释放芳香物质来产生络合效果不能挥发, 所以冷茶无论闻到或喝都不如热茶好。而且, 有些凉茶放得太久, 茶汤多酚、氨基酸、维生素和芳香物质氧化, 不仅香气淡淡, 茶汤也会变苦。特别是绿茶和铁观音等绿茶冷却后饮用, 明显感觉到香气消失, 味道下降。 |