|
头泡茶和隔夜茶到底该不该喝 现在知识大爆炸，很多东西都能在网上找到。但就是因为知识太多，而且不严谨，不科学，就会导致一些模棱两口、说法相反的信息出现。弄得查知识的人一头雾水，感觉谁都不能信。关于泡茶也有这样的现象：头泡茶到底喝不喝？隔夜茶到底能不能喝？ 首先来说说头泡茶。头泡茶又叫洗茶或者醒茶，为的是洗去茶叶上面的灰尘、农残，或者使茶叶舒张，让茶叶中的内含物更好的被泡出。但是头泡茶必须倒掉吗？不能喝吗？今天小编就告诉你，关于头泡茶倒不倒掉，相对不同的茶类有不同的说法。 针对绿茶、白茶、乌龙茶这几类茶建议喝掉，因为它们的内含物很容易浸泡出，尤其是绿茶，本来最多就才可以冲泡三四次，倒一次少一次，第一泡茶倒了简直有些暴殄天物。 针对黑茶、普洱茶建议倒掉。首先它们条索紧，第一泡浸出物少，茶汤口感不好。其次茶叶不能确定仓储情况，头泡茶的情况也能对茶叶进行审评。 再来说说隔夜茶能不能喝？我觉得这不是隔不隔夜的问题，而是泡好的茶被放置多久的问题。短时间放置的茶叶，是可以喝的，这时候的茶叶内含物大量浸出，茶汤中含有丰富的酸素，这东西在医疗上可阻止毛细管出血，可以用来治疗口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等。 长时间放置的茶维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。不过在本人看来隔夜茶能倒了还是倒了吧，毕竟隔夜的水很多人都不愿意喝，更不要说长时间放置的茶水了。 |