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黑茶健康：安化黑茶与健康 成长在马王堆汉墓里，在盛唐的宫廷中，在成吉思汗的马背上，在大明王朝的茶马司，在左宗棠的新疆行营，安化黑茶，一直在用其富有韵味的陈香叙说着中华灿烂辉煌的历史。从神农尝百草，到茶马互市，从"古丝绸之路"到"万里茶路"，从"茶马古道"到"骆驼古道"，安化黑茶的发酵仍在继续，"金花"更是在和平、富裕的今天灿烂开放。那么，作为中国古丝绸之路上的神秘之茶，安化黑茶到底神秘在哪里？ 老崔邀请湖南省黑茶专家、怡清源公司的简伯华先生专门来到南京为现代快报读者详细解答。 安化，地处雪峰山北段，境内峰峦叠嶂，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米，资水贯穿安化全境，境内溪河纵横，干流长度大于5公里以上的溪河170条，四季分明，雨量充沛。安化是世界上冰碛岩最集中的地区，其地"上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土，土壤风化完全，石砾较多，多杂色，通透性能好，富含有机质和各种矿质营养元素"，适宜茶树生长，所处的恰是世界公认的优质茶神秘纬度带。 因所处环境得天独厚，安化云台山野茶大叶茶种是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系。 安化茯茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，是对人体非常有益的益生菌体，专家命名为"冠突散囊菌"，俗称"金花"，这是安化黑茶独具的特色之一，现已被列入国家机密。"金花"只有在安化独特的环境中才能正常的生长。经过大量的科研和临床证明，茯茶中的"金花"确有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。 正是由于这"神秘"的"环境"、"神秘"的"茶树"、"神秘"的"金花"融合在一起才使得安化黑茶成为"中国古丝绸之路上的神秘之茶"。 这种神秘之茶为何没有引起内地人的充分关注呢？ 首先从外观来看，安化黑茶又粗又老，黑乎乎的，卖相不美。 其次从功效来看，安化黑茶的第一大功效是刮油，在食不果腹的年代作为内地人的日常饮品显然是极不合适的。 如今，随着内地人生活水平逐步提升，得富贵病和处于亚健康状况的人越来越多，而常饮安化黑茶的边疆牧民却健康如前，"三高"发病率全国最低，这才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。 日本专家实验表明，茶饮品中安化黑茶的减肥效果最佳。在日本，安化黑茶被称为"瘦身茶"，在韩国，被称"美容茶"，在东南亚，被称"苗条健康茶"。 随着现代科学、医学飞速发展，安化黑茶新的保健功效将被源源不断发掘出来，除了助消化、解油腻、顺肠胃、减肥外，还具有多重保健的神奇功效，如：软化人体血管、预防心血管疾病、降"三高"、降低烟酒毒害、抗氧化、延缓衰老，延年益寿等等。安化黑茶，从某种程度上来说是一座采之不尽，用之不竭的"健康富矿"。（作者：老崔说茶，资料来源：现代快报） |