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黑茶中有哪些对人体有益成分? 近半个世纪以来，茶与人类健康的关系被医学界所关注。科技人员开始对茶的医用价值从生化成分、酶、分子等层次等领域进行系统的研究。1970年，远东地区的一些科研人员，以绿茶为研究对象，进行试验并证明了茶具有保健功能，由此开创了现代茶医学研究的新纪元。20世纪80年代以前，研究侧重于茶提取物的疗效试验。80年代后，集中在茶叶内含成分（茶多酚、儿茶素、氟等成分）的药理功效及其作用机制的研究，1985年后，研究对象由绿茶扩展到红茶、乌龙茶、黑茶等，从整茶提取物发展到茶的各种内含成分，如儿茶素、茶多酚、茶氨酸等。试验方法采用动物模型试验、临床试验和流行病学调查。 如今茶已被世界各国公认为健康饮料，其消费量仅次于水。茶作为既有良好口感又具有防病、治病和保健等多重功效的饮料，毫无疑问它将成为21世纪人类唯一的健康饮料。 目前研究资料证明对人体健康有益的茶叶成分主要有七类： 1、茶多酚类：儿茶素及其他一些多酚物质； 2、茶色素类：茶黄素、茶红素、β-胡萝卜素等； 3、茶皂素； 4、茶多糖类； 5、氨基酸类：茶氨酸和γ氨基丁酸； 6、生物碱：咖啡碱； 7、无机元素类：硒和氟。 而黑茶中的茶黄素，茶多糖，特种氨基酸，茶皂素，多种矿物质等对降三高（高血压，高血糖，高血脂）有比较好的预防效果。（注：本资料来源于互联网相关平台，已无法查询资料原出处，特此说明。） |