|
鲜叶之采摘、搬运、或制造中诸种操作，往往会使鲜叶受到若干损伤。这种损伤是折伤或破碎或受压发生闷热，通常会在制造中途，自起不合理之发酵作用，使鲜叶枯干或红变，即通称为"死叶"。影响制茶质量甚大，这在制造乌龙茶及包种茶，成为大忌之事。所以武夷乌龙茶之制作，对鲜叶之处理十分小心，竭尽所能，避免损伤，此为武夷岩茶之驰名天下之一理也。制造乌龙茶与包种茶因须搅拌操作，欲使鲜叶自叶缘渐次进行轻微酦酵作用，如果鲜叶受损伤，这一步的处理就十分的困难。是故欲得质量良好之成品，应极力避免鲜叶之受伤。 |
|
鲜叶之采摘、搬运、或制造中诸种操作，往往会使鲜叶受到若干损伤。这种损伤是折伤或破碎或受压发生闷热，通常会在制造中途，自起不合理之发酵作用，使鲜叶枯干或红变，即通称为"死叶"。影响制茶质量甚大，这在制造乌龙茶及包种茶，成为大忌之事。所以武夷乌龙茶之制作，对鲜叶之处理十分小心，竭尽所能，避免损伤，此为武夷岩茶之驰名天下之一理也。制造乌龙茶与包种茶因须搅拌操作，欲使鲜叶自叶缘渐次进行轻微酦酵作用，如果鲜叶受损伤，这一步的处理就十分的困难。是故欲得质量良好之成品，应极力避免鲜叶之受伤。 |
2018-06-26 11:57:01
2018-05-06 09:22:01
2018-04-29 14:01:01
2018-06-21 15:49:01
2018-06-14 16:53:01
2018-05-11 10:34:01
2018-05-13 21:08:01
2018-05-10 11:40:01
2018-05-14 22:09:01
2018-06-26 11:37:01