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在秋冬季存茶时要做到"四防" 1.防湿气 茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。所以在冬天应该适时的开窗通风透气，排湿气，平衡内部环境。 2.防低温 有人会说，普洱茶只有防高温的，哪有防低温的？不错，防高温不仅仅是普洱茶一个习惯性的做法和常态，同时也是其它茶类比较适用的管理办法，因为高温会加速茶叶中的叶绿素降解，只有做好防高温，才能使内含物质起到关联作用，保持茶叶的特性。但是防低温也是不可忽略的，尤其是在冬季气温非常低的时候特别要注意。 温度过低不利于茶叶的转化。我们都知道普洱茶需要在一定温度条件下才能很好转化，低温会使茶叶转化得非常慢，达不到口感上的纯正、醇香。因此，做好防低温的工作尤为重要。比如可适当的用一下保温灯来增加温度，但千万不能用明火进入仓库。 3.防异味 冬天茶叶容易因吸收异味变质，所以不要让茶叶与其它物品放在一起，特别是有异味的东西。 4.防强光和紫外线 其实冬天的紫外线和光很强。茶叶长期受强光线直接照射，容易发生化学反应，使其变质。特别是存放于高楼的茶叶，容易受强光长时间照射，会使茶叶质量下降甚至变质。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子把它遮起来，这样可避免一部分茶因强光而变质。 |