|
现代茶艺是一种精致的诗意生活方式，要想从茶的滴水微香中感悟大自然的真味，领略生活的真趣，在茶事活动开始前应当做好充分的准备，首先是布席。茶席布置从广义上讲就是品茗环境的布置，即根据茶艺的类型和主题，为品茗营造一个温馨、高雅、舒适、简洁的良好环境。 光线是第一要素，茶室中的灯光应当能营造出与所要演示的茶艺相适应的气氛，提升茶室的格调和品位。品茗场所的光线应柔和温馨，色调应顺应季节变化，让人心情放松、安详、恬静。局部照明使室内空间层次发生变化，增强环境气氛的表现力，因此在茶席布置时非常重要。例如在泡茶台正上方的屋顶上安装一盏射灯，开灯时，灯光恰好投射在茶盘中央，人们的目光会自然而然地聚焦到射灯所照亮的范围，观赏茶杯中被射灯照得格外艳丽璀璨的茶汤，以及表演者的优美手势。 音乐在茶席布置中至关重要，没有音乐的茶室少了灵气，少了神韵。在茶室中，背景音乐最适合以慢拍、舒缓、轻柔的乐曲为主，音量若有若无，像是从云中传来的天籁，有仙乐飘飘的感觉为最妙。 茶具组合及摆放是茶席布置的核心。古代茶具组合一般都本着"茶为君、器为臣、火为帅"的原则配置，即一切茶具组合都是为茶服务的。现代茶具组合是在实用性的基础上，尽可能做到兼顾艺术性。根据茶性以及茶叶产地选择茶具。不同的茶类，不同的茶叶品种具有不同的茶性。乌龙茶相对粗枝大叶，要求用沸水冲泡，宜以保温性能好的紫砂壶为核心组合茶具；冲泡高档的绿茶，要求展示茶形美和汤色美，宜选用玻璃杯冲泡；红茶要在较宽松的壶中冲泡才能充分舒展开茶胚，溶解出美味，所以宜选用容量较大的瓷壶冲泡。也可根据泡茶的主要目的选择茶具。同样是冲泡大红袍或铁观音，若为接待亲朋好友，可选用古朴典雅、美观实用的紫砂壶。若是为了审评茶叶或促销茶叶，则不宜用紫砂壶，最好选择盖碗或审评杯，因为紫砂壶会吸附茶香，用老壶泡茶，闻到的香气通常是长期累积下来的混合茶香，并且无法观察冲水后茶叶的变化，而用盖碗则能最直观地审评出茶的优缺点。商报记者姜琳琳 |