|
1973年后, 红茶中含有现代的普洱茶, 但我认为普洱茶的堆是不同于红茶的过程, 应该是一个单独的类别。在这里, 红茶的描述将不包括普洱茶。 工艺: 鲜叶→烤→揉捻→堆干→蒸气压→成型干燥 红茶的特点, 叶色黑褐色油性, 桩是红茶的生产特点。堆的方法是在固定、揉捏、茶叶控制的湿度和温度适宜的环境下, 提高温度, 产生适宜的发酵菌。它通常需要5-6 天的堆积, 有时更长。 红茶主要是为边境地区的少数民族饮用, 所以许多不同形式的紧压茶。有代表性的茶叶产品, 如: 广西六堡茶叶、湖南华安府砖、黑砖等。 |