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富硒茶多为茶叶的平均含量, 如吴美分、紫阳毛尖、紫阳银针等。硒是微量元素, 在1817被发现, 被认为是有害的元素。经过多年的研究, 直到 1973, 世界卫生组织宣布, 硒是人体必需的微量元素。自然硒具有无机硒和有机硒分, 一般认为土壤、矿物质等天然硒是无机硒, 而动植物的硒是有机硒。 茶叶中的硒大部分是有机硒。据研究, 茶叶中的硒约 15% ~ 30% 可以浸泡在热水中, 人们通过饮茶可以吸收可溶性硒的使用。硒可增强人体免疫力, 阻断硝酸铵的合成, 具有抗肿瘤、抗氧化、自由基、抗衰老、修复辐射损伤等功能。 另外, 硒可以和汞、砷、铅、铬、镉等有害元素通过化学反应解毒, 使机体出来, 保护机体, 防止癌症的作用。目前, 恩施在中国湖北省, 陕西省资阳市, 贵州省凤岗镇和安徽省石台县盛产富硒茶。 |