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"山小种" 红茶目前主要产于武夷山北部, 海拔2000多米, 皇岗山区和地区, 得天独厚的自然气候使 "山地小品种" 茶叶具有优良的天然品质, 再加上其饱满的发酵、松香烘烤的绿色、烘烤等特殊工艺的乌龙茶, 形成了 "山地小品种" 的形状、色泽、香、味的独特品质。 山上的小黑茶形状是盛, 紧结圆直, 色 Urun, 后盛唐色红, 耐用泡沫, 口感醇厚, 像桂园汤味, 香味浓郁, 以醇克劳福德香和桂园汤, 枣味为其主要质量特点。如加奶, 茶香不减, 形成糖浆般的茶, 液色更艳丽。 山小红茶非常适合咖喱和肉类菜肴搭配。一位日本茶人曾经说过: 这是一种 Emine 茶, 只要你喜欢它, 你就永远不会放弃它。 这种小的红茶很容易保存, 只要能保持常温密封即可。因为它是一整个发酵茶, 一般贮存一或两年后松烟风味进一步转化为干果香, 口感变得更加醇厚香甜。茶越来越好, 年龄 (三岁) 以上的山上的小风味特别醇厚, 回到甘。 |