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安溪领带观音 历史渊源与发展 铁观音, 又称观音的心, 虹观音, 茶是名, 也是茶品种的名称。安溪铁观音主要生产区域以西的 "安溪" 在清雍正年间, 在安溪发现并开始推广。铁观音性质脆弱, 抗病性差, 产量低, 发芽前后春分, 停止生长期前后的霜冻, 一年生长7月, 有 "好喝坏" 的说。"红芽歪尾桃" 是纯铁观音的特点之一, 是生产优质乌龙茶品种。 早在宋元时期, 铁观音产地安溪无论是寺庙还是农民都产茶。到明代茶略盛, 清初, 安溪茶业飞速发展, 发现了桂花、山、佛手、毛蟹、Meizhan、大叶乌龙茶等一大批优良品种的茶叶。这些品种的发现使安溪茶业进入了发展的鼎盛时期。清代僧解释的 "江茶似岩茶制, 先炒后贫" 的诗, 这表明清代有了茶叶生产的溪流, 安溪的茶农造就了乌龙茶。安溪乌龙茶以其独特的魅力和精湛的品质而备受青睐。 铁观音的问世后迅速蔓延到周边地区, 由于其优良的品质, 独特的香味, 遍布各地的仿制。22年清朝, 安溪人张 Naihui, 张 Neixu 兄弟将铁观音系在台湾的寨子区。先后到达福建省和广东省。在此期间, 安溪乌龙茶生产技术也在海外广为传播, 铁观音的美誉度不断壮大, 奠定了安溪作为中国茶叶地位的乡。 品质特点 铁观音是乌龙茶, 其品质特点是: 茶带卷曲, 脂肪圆结, 重间隔, 色砂绿, 外形像蜻蜓头, 螺旋, 青蛙腿。后泡汤金黄而艳丽如琥珀, 有天然芬芳的兰花香, 或生花生味, 椰香等香味风味, 醇厚醇厚, 回甘长, 俗称 "音韵的概念"。 细铁观音茶高而持久, 汤茶香气清新溢流, 开帽端杯轻闻, 其独特的香气是芳香芳香, 而且引人入胜, 据说 "七泡香"。近年来国内外研究表明, 安溪铁观音的香气成分最为丰富, 中、低沸点香气成分的比例明显高于其他茶叶品种。古人有 "无花蜜味, 先闻到圣苗香", 说。 铁观音的鉴定是一项博大精深的学问, 安溪名优茶和老农民可以分辨茶叶的滋味, 深刻甚至可以打破这茶叶生产的地方, 他的村庄, 几年的茶叶, 特色的优秀人才可以也品尝着名茶的手。一般性格饮用铁观音可以从 "观形、发声、观察色、闻香、品韵" 来鉴别茶叶的品质。优质铁观音茶带卷曲, 脂肪圆结, 重好间隔, 这是观形, 细茶比一般茶紧结, 叶体重, 取少量的茶叶入茶壶, 你可以闻到 "当" 的声音, 它的声音, 声音哑为倍, 这为发声;入茶色清新, 与沙绿, 红点亮, 叶 Quai 与白霜, 后酿造唐金黄, 艳晴, 茶蔓延后的叶子肥厚明亮 (铁观音茶功能的叶子后面的歌曲), 与丝绸表面光泽, 这是 on, 汤色暗红色的人第二, 这是观察的颜色, 细铁观音茶酒香气丰富, 其独特的香气芬芳, 和香味持久, 陶醉上帝满意, 这气味芬芳;可以感觉到茶醇厚醇厚, 慢吞, 缠绵的魅力, 这为产品韵。 |