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古代普洱茶区的严格定义是指思茅和西双版纳地区, 它在云南南部生产茶叶史已有近2000年的历史。南方大部分为北回归线, 热带亚热带高原气候, 日照, 年平均气温17-22 摄氏度, 年平均降雨量1200-2000 毫米, 相对湿度在80% 以上。土壤以砖红壤和红壤为主, ph 值介于 4.5-5.5 之间, 疏松腐殖质土深, 有机质含量很高。第四纪冰川时期, 地球上大部分的植物都被破坏了, 只有云南南部没有被冰川撞击, 许多动植物被保存到目前为止。目前, 云南是世界上发现最古老的茶树, 地域最广, 品种最多, 生态保护区最长的年龄。 云南是热带亚热带高原气候, 10月大部分 November 到下一季可能为旱季, 气候寒冷寒冷;君至 10月 November 是雨季。茶园面积一般每年三或四次, 收获季节和江南大不同的兴趣、清明、雨谷等季节在云南没有多大意义。这是中国南方许多茶叶生产和台湾消费者无法适应和理解的。 明清时期, 随着普洱茶的兴盛, 茶叶被广泛接受, 种植面积除西双版纳和思茅外, 还开始扩大引进国外育种。300年前, 从西双版纳的引进到孟图书馆, 所以有现代孟库大叶种。而景谷白茶则是孟库茶籽育种的变种。在临沧地区的风中, 明代开始引进普洱、清代和孟库的 "小普洱茶", 介绍孟谷大叶茶。目前, 临沧地区是云南省最大的茶叶产区, 也是大理下关厂的主要原料供应商。明清以来, 普洱茶的兴盛, 造就了普洱茶产区的扩张, 这一地区由古澜沧江流域扩大。 |