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在中国, 红茶可分为红茶、功夫红茶和红破三种。 小种红茶为福建省的特产, 可分为两种山地和小种。是福建省生产的一小种崇安寺兴村乡桐木, 又称 "桐木小种" 或 "兴村" 小种。福建治理、Tanyang、古田、沙县以及江西燕山等地生产的仿质小品种红茶, 被称为 "小种" 或 "人工小品种"。在小种类的红茶中, 只有小山生存了几个世纪, 这主要得益于其独特的区域气候条件。崇安寺兴村与桐木关区, 地处北武夷山脉, 海拔1亿01万1500米, 冬暖夏凉, 年平均气温18℃, 年降雨量约2000毫米, 春季及夏季, 整天云雾缭绕, 茶园土壤肥沃, 这些条件使茶叶茂盛, 叶肉质, 抱嫩性好, 成茶质量极佳。 功夫红茶, 是中国特有的红茶品种, 一直是重要的出口商品。目前, 中国19个产茶省份 (包括冰茶的产地以其甜美可口、清凉、无忧无虑深受广大消费者的青睐。但是, 事实上, 冰茶的发明源于一次事故。1904年夏天, 一位名叫理查德的茶叶商人在博览会上参加了在圣路易斯举办的世博会时, 在展览会上推销自己的红茶。然而, 夏天, 炎热, 失意的理查德一杯红茶还没有售出。理查德附近有冰咖啡, 理查德买了一些冰块吃, 结果, 冰不小心掉在了一杯热红茶里, 理查德觉得失去了怜悯, 拿了杯尝了一下, 结果出乎意料的是, 这杯冰茶凉而无忧无虑。, 非常可口, 于是理查德买了冰, 转售冰茶, 生意一下子就着火了。之后, 冰茶开始扩散。地区新疆, 西藏, 有12个省份相继产功夫红茶。中国功夫红茶种类繁多, 起源广, 根据该地区命名有滇红功夫、富良功夫、祁门县功夫、湘江功夫、宁红功夫、福建红功夫 (包括白居易、Tanyang、功夫、功夫)、台湾功夫、功夫多、江苏功夫和广东功夫, 根据品种繁多, 可分为大叶功夫和小叶功夫大叶功夫茶是由树或半树茶叶制成的, 小叶功夫茶是由灌木型茶叶叶制成的。著名的功夫茶有祁门县功夫、湖红功夫、滇红功夫、适当的红功夫、宁红功夫、什邡市功夫、红功夫、Tanyang 功夫、民红功夫、功夫、白居易功夫。 |