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绿茶的刹车技术 1. 包装: 固定是绿茶生产的原始过程, 也是决定绿茶的形状和质量的关键工序。其目的是通过高温杀灭和灭活新鲜叶片氧化酶活性, 蒸发一些新鲜叶子的水分, 使茶叶柔软、易揉、捻, 促进良好香气的形成。 2. 揉捻: 揉捏是一个简单的造型过程, 如一条绿茶, 通过揉捻使叶片卷曲成条状。绿茶的形状和质量不同, 捻度的时间和严重性是不同的。 3. 千项练习: 干燥是水的进一步蒸发, 干燥的目的是在茶叶中蒸发多余的水分, 以保持酶在茶叶中的活性, 易于保存品质, 固定茶形。 |
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绿茶的刹车技术 1. 包装: 固定是绿茶生产的原始过程, 也是决定绿茶的形状和质量的关键工序。其目的是通过高温杀灭和灭活新鲜叶片氧化酶活性, 蒸发一些新鲜叶子的水分, 使茶叶柔软、易揉、捻, 促进良好香气的形成。 2. 揉捻: 揉捏是一个简单的造型过程, 如一条绿茶, 通过揉捻使叶片卷曲成条状。绿茶的形状和质量不同, 捻度的时间和严重性是不同的。 3. 千项练习: 干燥是水的进一步蒸发, 干燥的目的是在茶叶中蒸发多余的水分, 以保持酶在茶叶中的活性, 易于保存品质, 固定茶形。 |
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