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茶叶由粗胚制成, 再精制→棒→烘烤调味→成品茶。其中, 烘焙调味品是通过调节烘烤温度和时间来控制茶叶的香气, 如香味、浓郁、厚实等味道, 然后称为生茶、半熟茶、熟茶。 生茶: 烘烤温度低, 主要是为了保留原有风味的胚茶香味。 半熟茶: 烘烤温度高, 烤茶味香。 熟茶: 长时间高温烘烤, 改变部分茶性, 其口感成熟果香。 |
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茶叶由粗胚制成, 再精制→棒→烘烤调味→成品茶。其中, 烘焙调味品是通过调节烘烤温度和时间来控制茶叶的香气, 如香味、浓郁、厚实等味道, 然后称为生茶、半熟茶、熟茶。 生茶: 烘烤温度低, 主要是为了保留原有风味的胚茶香味。 半熟茶: 烘烤温度高, 烤茶味香。 熟茶: 长时间高温烘烤, 改变部分茶性, 其口感成熟果香。 |
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