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碧螺春属绿茶类。主要生产江苏省苏州市武安市太湖洞庭湖 (现苏州吴中区), 故又称 "洞庭碧螺春"。洞庭湖碧螺春茶产于洞庭湖东, 西山碧螺春茶, 芽, 嫩香, Tangqing, 味醇, 是中国十大茶叶之一。 碧螺春茶有1000年的历史。第一名民间叫 "洞庭湖茶", 又称 "惊邪人香"。传说有一个修女山春游, 方便地摘了几片茶, 茶后闻到了斯琪的香味, 说话和方式 "香吓唬人", 因而当地人将这茶称为 "吓唬邪人香"。在清朝康熙时期, 康熙皇帝考察和品尝了汤绿, 卷如蜗牛茶, 加倍欣赏, 却觉得 "吓人香" 的名字是不雅的, 所以标题 "碧螺春"。从此成为每年进贡的进贡。 洞庭湖碧螺春产区是中国著名的茶叶水果间作区。茶树和桃子、李子、杏、李子、柿子、橙、银杏、石榴等果树交错种植, 一排绿色的茶棚, 像一条通向蓝屏的路, 一片绿荫如伞的果树, 覆盖着霜冻雪, 遮蔽着秋天的阳光。茶树、果树枝相连, 根脉相通, 茶叶吸收果香, 花香茶味, 陶冶碧螺春花香果味的天然品质。 正如明代 "茶解" 所说: "茶园不应杂为恶木, 唯有桂、梅、馨、玉兰、玫瑰、苍松、竹等之间种植, 足以遮盖霜雪, 遮蔽秋太阳。"茶、果树和交替种植, 使碧螺春茶独特的天然茶叶风味, 优良的品质"。其形式为茶成近, 细绳, 绿隐翠, 清香典雅, 鲜凉盛金, 清汤色, 叶底软, 饮背甘。 碧螺春茶绳紧结, 卷曲如蜗牛, 白钩, 银绿阴翠, 芽幼, 饮后茶味缓缓伸展, 上下鞭打, 茶银清绿, 香味袭人, 味凉甜, 鲜凉盛金, 早在唐代早期歌曲被列为贡品。 |