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乌龙茶, 又称 "绿茶", 是一种半发酵茶, 具有鲜明的茶类特征, 主要产于福建省和广东、台湾三省。 乌龙茶品种繁多, 一般以茶树品种或产地命名, 主要有: 闽南产区 "安溪铁观音"、"安溪色种"、"安溪金桂"、"梅占" 等广东产区的 "凤凰单冷杉 "、" 脊头单冷杉 "、" 凤凰水仙 "、台湾" 台湾乌龙茶 "。 乌龙茶的品质特点是红茶与绿茶之间的形状, 由于产地和做工的不同而具有独特的特点, 但内汤色泽橙茶清澈, 香气浓郁, 具有红红边缘的特点, 不只有绿茶清香, 还有红茶酒凉。 由于乌龙茶的优良品质, 以及在分解脂肪、减肥和健美等方面的功效, 在日本和欧美肆虐, 在日本被称为 "美茶"、"健美茶"。 |