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对于经常泡铁观音的人来说, 温控是掌握茶叶和酿造好茶的关键之一, 那么对于茶友的开始, 如何把握温度呢？ 铁观音茶要注意温度的控制。 1、泡铁观音需达到100度水温 2、水温和时间控制, 一般时间为水壶后水煮熟后的壶干 3、时间的延长, 每个气泡的控制相信我们有这样的经验, 在茶馆里买茶是试着喝的感觉好, 回去的味道不一样, 中间的温度占据了很大的分量。 第一个是水温问题 古人讲了约100度水温有自己的道理, 古老的法律茶或传统茶强调铁观音是绿叶镶嵌红边, 这样的茶叶发酵的方法较高的水温高, 有利于茶叶的分布, 当代铁观音更注重茶叶的香味, 茶叶的生产相对较低, 质量接近一些绿茶, 更高档的茶叶更是如此。 针对这些情况, 水温控制应按照这些特点进行调配, 水温应约95度左右, 高档茶叶再适当低, 我们可以按照这个温度尝试一下, 茶的香味会更微妙, 但香味和回味会更好。 其次是时间问题。 原则上, 最好是适当延长每个气泡的时间, 但不宜提及水壶上的水。为什么？原因很简单, 壶的风格不同, 厚度不同, 材料不同等会影响水的干燥时间。 一个更好的方法是酿造适当的茶叶量和质量在铁观音, 第一次泡沫的时候一般在15秒左右, 可以根据老的招标茶叶和适量的茶叶调整时间, 每次气泡延长5-10 秒。 来源作者: 所有医生 |