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中国是陶瓷艺术的发源地，有着几千年的陶瓷发展史，早在宋代，就已达到瓷器制造业的极度繁荣。瓷器作为中国古代最著名的发明之一，是中华民族独有的珍贵文化遗产，对世界文明的发展作出了巨大贡献。 唐代以来，陶瓷工艺被广泛地应用于茶具生产，作为历代茶具的上选材料，造出了许多传世的艺术精品。南越北邢、五大名窑、景德镇……一代代瓷器名家争奇斗艳，长盛不衰；青瓷、白瓷、黑瓷、彩瓷……各类制品色彩缤纷，形态各异。 陶瓷制品独有的淡泊清雅，提升了品茶情趣，深受好茶之人的喜爱。千百年来，经过不同时代、不同茶叶类型、不同饮茶习俗和方式、不同文化背景的考验，陶瓷始终贯穿于中国茶具文化的历史长河，至今仍保持着旺盛的生命力，成为现代最普遍流行的茶具类型 白瓷于北朝时期已见雏形，但那时的釉色并不纯净，白中泛灰。到了唐朝，河北邢窑烧制出的白瓷，则是自有白釉瓷器以来的最完美产物，土质细润，坯质色泽纯洁，欺霜赛雪，成品茶具轻巧精美，壁坚而薄，器型流畅，敲之音清韵长，传热、保温性能皆强。因色泽纯白光洁，能更鲜明地映衬出各种类型茶汤之颜色，适用范围较青瓷更广。杜甫曾有诗称赞白瓷茶碗："大邑烧瓷轻且坚，扣如哀玉锦城传。" 元代以后，江西景德镇的白瓷茶具更上一层楼，造型精美，装饰典雅，其外壁多绘有名人书画加以点缀，艺术气息更为浓厚，欣赏价值极高，堪称饮茶器皿之珍品，远销国外。至今白瓷依旧作为使用最为普遍的茶具，久盛不衰。 白瓷的出现除了打破青瓷的垄断地位外，另一深远意义则在于为后代茶具盛行的青花瓷、釉里红瓷、五彩瓷和粉彩瓷等彩瓷器打下了深厚的工艺基础，为陶瓷茶具的发展注入青瓷为玻璃质的透明淡绿色青釉，瓷色纯净，青翠欲滴，既明澈如冰，又温润如玉，制造出来的茶具质感轻薄，圆滑柔和，得到陆羽在《茶经》中的大力推崇。自商代出现原始瓷以来，青釉一直占据瓷釉的主流，至唐代，浙江越窑烧制的青瓷器，已经称得上炉火纯青。古诗中"捩翠融青瑞色新"就是对越瓷色泽的赞美。宋代五大名窑，有四座都以产青瓷著称，其中龙泉哥窑生产的青瓷茶具，更是远销各地，至明代开始出口海外。明代的青瓷茶具更以其质地细腻、造型端庄、釉色青莹、纹样雅丽而蜚声中外，被视为稀 青瓷茶具除具有瓷器茶具的众多优点外，因釉色青中透绿，冲泡绿茶时最能衬托出茶汤碧色之美。不过，若用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤本色不够分明，略为美中不足。 |