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"炒茶时火不能太大，时间也不能太短，慢慢来，才能烘出茶香。"3月22日，"中国·旺苍第五届米仓山采茶节"在旺苍县木门镇开幕，当来自全国各地的游客品尝着清冽茶香时，不远处的一家茶厂里，76岁的茶叶专家白堃元正手捧新茶，细心指导工人加工茶叶。这位老人来自浙江，是原中国农科院茶叶研究所副所长、研究员，从18年前就开始帮扶广元发展茶产业。 葭萌岂会无好茶 1997年，浙江省组织代表团前往对口帮扶的广元考察，白堃元作为中国农科院茶叶研究所的专家代表随队考察。"刚来广元时，一开会每个人面前就一杯白开水，我觉得很奇怪，为什么这里的人都不喝茶呢？"等工作人员端上一杯本地茶，白堃元才明白过来，"泡出来的颜色就像一杯酱油汤，难以入口，当时广元确实没有好茶。" 但是，广元却有着悠久的茶叶生产历史。2000多年前，广元昭化名叫"葭萌"，意思是"茶叶生长的地方"。"我不相信，一个种茶历史这么悠久的地方会种不出好茶。"白堃元说。在青川、旺苍考察时，在几片干枯的玉米地里，他看见了几棵零星的茶树，"玉米都枯完了，茶树还活着，在一些陡峭荒山上还存有2000多株千年茶树，我当时就觉得，在广元种茶有希望！" 随后，白堃元仔细考察了广元每个县区，分析研究其地理、气候等条件，发现当地山高雾多、降水量较少、冷凉干燥、立体气候分布明显，只要注意茶园选址，提高种茶、采茶和加工技术，是能够产出优质茶叶的。根据考察结果，当年浙江就与广元签订了一份《对口帮扶、恢复发展广元地区茶叶产业协议》。 艰苦中收获感动 自协议签订后，白堃元每年都要从杭州往广元跑七八趟，一跑就是18年。广元地处山区，为了下田指导，当时已年近六旬的他吃了不少苦头。"用四川话说，好几次差点把命都耍脱。" 有一次，白堃元到青川指导茶农生产，一路上大雨不止，乘坐的面包车在泥中打滑，陷在了半山腰。为了不让茶农们白等，白堃元执意不肯返回，茶场只好调来推土机拉着车子上山。半小时后到达山顶，司机一检查，发现牵引用的绳索已经破损，差一点就要崩断。 "5·12"汶川特大地震发生时，白堃元正好在旺苍县的茶山上指导茶农，突如其来的大地震让广元刚刚开始复兴的茶产业再度陷入困境。但在震后，他没有离开广元，而是留下来编写了《灾后重建培训手册》，并开始办茶叶生产培训班。"一开始还担心茶农们不肯来，没想到第一期就来了100多人。"更让他感动的是，尽管教室里余震不断，但整堂课下来，100多位茶农没有一位起身离场的。"在他们身上，我看到了广元茶叶复兴的希望。"白堃元说。 茶香四溢以茶富民 "这个黄茶，是我们广元茶最大的竞争力，加工一定要用心！"茶叶工厂里，捧着刚刚杀青过的新黄茶，白堃元向茶厂工人再三嘱咐。 木门镇种植生产的广元黄茶，是白堃元带领中国农科院茶叶研究所工作人员开发出的茶叶新品种，目前全国仅4000亩，其中2000亩种在广元。由于产量稀少，且品种和品质具有不可复制性，这种茶每斤售价过万元，被誉为"黄金茶"。 通过18年的发展，广元如今已有不少好茶。到2014年底，广元已种茶44万亩，名优茶产量突破1万吨，实现产值达20亿元以上，而在1997年，当地茶叶产值仅500万元左右。"我们和广元市政府已经有了一致的认识，未来，茶叶在广元将不仅仅是一种经济作物，更要与生态发展、文旅兴市相结合，让青山产黄金，做到以茶富民。"白堃元说。
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