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刘起城（右）与茶界泰斗张天福合影。 在大田，有一句俗话说，见面三分礼，另外七分几乎都落在茶礼节上了。从开了的水到加了茶叶的茶汤水，再到加了冰糖的茶水，这一级一级地往上，几乎都离不开茶礼。在刘起城看来，这就是茶文化，茶文化离不开一个礼字，礼是茶文化的核心。 从学制茶到电商翘楚 2004年，大田的茶叶经营刚刚起步，受安溪铁观音的影响，制茶仅仅停留在小打小闹的程度上。刘起城说，那只是当学徒的份儿，得看安溪师傅的脸色，得摸安溪茶叶的成色，得探铁观音的水色。但这种历练倒是成全了刘起城特有的性格，温和，谦恭，敛让。这是制茶的基本品性。 刘起城的家乡京埕村，清朝初期就开始制作茶叶，他的祖先刘显三制得一手好茶。一代一代都在传承着祖先制茶的技法。2008年，刘起城与陈在慧等茶农投资成立了大田县石牌岩韵茶叶合作社，联营了近两万亩的茶园，年销售收入3000多万元。 有了好茶叶，不能停留在有限的客户上。从茶园的开发到茶叶的经营，刘起城走上电商之路，让客户能自由地选择品牌与口味。仅在2012年，就开设了20多家的直营店、连锁加盟店。特别是在天猫商城注册了"留芳园"旗舰店后，年收入直线上升，走在了茶行业电子商务的前列。销售渠道打开了，茶叶的质量才是营业额的保障。刘起城又成立了福建省仙顶实业有限公司，采用"公司+茶叶合作社+农户"的基础制茶层面，注入新的系统管理模式，从技术、品牌、形象设计、销售模式实行标准化，依托ＱＳ、ＩＳO9001、ＩＳO14000、ＩＳO18000、ＧＡＲ等系统的认证，公司被评为农业产业化省级重点龙头企业。 从"仙顶传茗"到品味文化 在刘起城的经营当中，商业不再是简单的交换，那里面注入了汗水与劳作，企业只是一个平台。企业做好了，只是把茶叶往前推的一个层面，更重要的是茶行业的文化支撑。茶行业的文化有深厚的历史，京埕村种茶的历史久远，茶几乎渗透到村里的每户人家。相传，南极仙翁乘坐仙鹤腾云驾雾，来到了大仙峰，将口中衔着的一片茶叶化为种子洒落在大仙峰，由此大仙峰周围茶叶遍布。村民们采用压枝育苗的办法，把茶树种进行繁殖。这样的传说暗示着刘起城，茶与灵气是分不开的，茶道如同仙道，茶的氤氲具有一种空灵，这种空灵体现在茶叶本身，就是茶叶的质量，而在茶叶之外就是茶叶所涵养的文化。 刚制作茶叶时，茶叶文化在刘起城的心界里只是一个概念，而且很空茫。直到2008年，县里举办茶文化节，刘起城看到了茶叶文化的力量。特别是与茶界泰斗张天福交谈后，刘起城从"仙顶传茗"的字眼里读到了张天福大师的茶叶传承。张天福大师的"俭、清、和、静"对刘起城的影响很大，特别是张天福大师对乌龙茶制作的解读，"醇、香、韵、活、鲜"这些制作程度的把握，让刘起城领悟了茶文化的真在哪儿，善在哪儿，美在哪儿，韵在哪儿。 从传承技艺到传播文化 在岩城茶界，人们常说刘起城想文化的点子，做文化事情，爱文化人。他不会书法，但在他的文化茶城里，挂满省内文化名人的字画，还特地给当地书法家开设了工作室，给他们提供了创作的便利。刘起城深知，茶的制作与书法的创作有同工异曲之处，这就是技艺。书法的技艺在于勤奋，而制茶的技艺也是如此。 刘起城的家乡有几棵的老茶树，长势油汪，比年轻小伙子还要高。虽说茶树已经老化，但是在新春时节，依然吐着新芽。看到这，刘起城仿佛又看到了新的希望，看到了家乡传承至今的制茶老手艺。没有传承，就没有茶道。这种传承是自然的，是渗到茶叶骨子里的东西。这种传承，同样渗透到刘起城的茶叶营销中。他的茶叶展室，充满文化的味道，满室书与字画，就连那架古筝也在暗示着刘起城追求茶文化的苦心。多媒体展示室更是了得，全程展示了茶叶的制作技艺，令人耳目一新。 从2007年开始，刘起城所做的公益事业几乎都离不开茶文化。特困生的学习，吴吟的钢琴独奏会，世界客属大会，国际男篮四国挑战赛，浩沙杯环球比基尼小姐大赛，全国艺术体操锦标赛等等，把茶叶直接渗入到赛事的活动中，让客人直接品尝仙顶茗茶，让客人来做茶叶的评定师，一方面提升了仙顶茗茶的品牌效应，另一方面，得益于整体的社会效应，让远方的客人能品尝到一流的茶叶品质，这是刘起城的最初梦想，也是他从事茶叶制作的最终归宿。 刘起城正准备建一座茶叶博物馆。他说，茶叶博物馆是茶叶文化的展示，同时又是茶叶文化的聚结点，他想让茶客们不仅能了解大田茶叶的发展历史，更重要的让人们知道茶叶种植的不容易。茶叶博物馆虽说只是个意向，但在刘起城的经营日程里，它已经上马了，就连具体要摆设什么样的茶叶的传统制作工具，刘起城都做好了准备。
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