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高林瑞，茶学硕士，高级工程师，浙江大学农业与生物技术学院访问学者，现任大益集团微生物研发中心（七号院）主持工作副主任，大益集团博士后工作站博管办主任，是大益集团微生物研发团队带头人。与茶相伴十余年，一直坚守在普洱茶科研工作的第一线。 在大益的这些年，印象最深刻的一件事是什么? 答：在质管部工作期间，70多岁茶厂老专家刁老师对茶的专注及认真给我留下深刻印象，并影响我事茶至今。 在大益最大的收获是什么？ 答：学茶、事茶、品茶，使自己养成了健康的生活方式。 你觉得大益近年来最大的改变是什么？ 答：为实现世界级茶业品牌的愿景目标，已完成营销、科研、文化、生产的战略布局，产业支撑的科技文化研发生产技术体系基本形成。 在侍茶的路上，未来十年你想要达到一个什么样的目标？ 答：开发出像样的适合不同消费者的健康茶品，每天奉一杯健康茶饮料，使人健康生活每一天。 除了茶这个事业，在自己的生活上，未来十年你有什么最想做的事？ 答：一生学茶、事茶、奉茶，健康生活每一天。 益友网：您与茶是如何结缘的？ 高林瑞：我从师范大学毕业后教书，晚上批改作业，为了提神就喝茶，后来到云南农大茶学系读研究生，云南大叶茶以其浓强的滋味给我以很深的印象，尤其普洱茶越陈越香，经岁月沉淀而愈发醇香，这种独特的"变化"使我产生浓厚的兴趣，并由此结缘，从事普洱茶的研究至今。 益友网：作为科技工作者，你眼中的茶是什么？普洱茶呢？ 高林瑞：茶是健康饮料，不论何种茶，都是一种饮料，而且是非常有益于身心的。饮茶作为华人的生活习惯，已经深入到生活的方方面面了。就是因为茶的健康属性，喝茶才会被广泛的接受和认同。我们（茶行业科技工作者）的任务就是为不同消费者做像样的健康茶品。 益友网：您认为，科技对茶行业带来的最大的影响和改变是什么？对茶行业的未来发展有什么重要意义？ 高林瑞：科技是第一生产力。科技的进步，尤其是行业关键共性技术的重大突破可以促进产业的快速发展；也可以形成新的产品类别、品类，延长产业链，使产品类别多元化，满足不同消费者的需求；还可以带来产业的转型升级。 目前国内总体来讲，传统茶产业产能相对过剩，潜在市场尚需挖掘与开发。新的消费市场的开拓、产业整体工业化水平提升及新品的开发都要依赖科技的进步，科技的进步及行业关键共性技术的突破是茶业转型升级的支撑及基石。 益友网：大益作为行业的龙头和标杆，它的科研团队最大的使命是什么？您觉得它能为普洱茶行业提供什么样的价值？ 高林瑞：大益作为行业的龙头和标杆，它的科研团队最大的使命要引领行业技术发展趋势，开发出满足不同消费者现实与潜在需求的健康茶产品。 普洱茶经过近10年的快速发展，产业规模、技术水平、茶树资源利用、市场培育都到了一定的水平。但整个产业总体来讲，仍是资源支撑型的传统农业。整个行业科技含量低、产业工业化水平低、产品附加值低。目前普洱茶产能相对过剩，普洱茶产业也到了由资源支撑型的传统农业向科技支撑型的现代农业转型时期。大益科研团队经过10年的技术传承、积累、创新，从"茶园到茶杯"的技术体系基本形成。普洱茶微生物发酵技术、普洱茶功效物质开发及机理研究、普洱茶加工特种设备开发等产业关键核心共性技术研发已打下坚实的基础，这些核心技术的突破将为普洱茶产业的转型升级奠定坚实的理论基础，也将会极大延长产业链。 益友网：您觉得大益近年来最大的改变是什么？对大益未来十年有什么期待？有什么好的建议吗？ 高林瑞：为实现世界级茶业品牌的愿景目标，大益已完成营销、科研、文化、生产的战略布局，产业支撑的科技文化研发生产技术体系也基本形成。大益近几年扎实的做好每一个基础工作，有些看似毫无关联，其实都是为了同一个目标。我期待未来的大益不仅仅是少数普洱茶发烧友的心头宝，更是一个属于全球普通消费者的茶饮料品牌。 我的建议也非常简单，希望大益能以科技为支撑，建立普洱茶"收藏、品饮、功效的三位一体"价值体系。 益友网：您最大的期待和梦想是什么？ 高林瑞：我最大的梦想是开发出适合不同消费者的健康茶品，使大家拥有健康的身体，享受幸福的生活。在茶的陪伴下，每个人都成为自己生活的主角。 益友网：您对自己未来十年的事业或生活，有什么规划？ 高林瑞：无论生活还是工作，我与茶的关系都密不可分。不仅仅是未来的十年，我希望自己一生都能够坚持学茶、事茶、奉茶，健康的度过每一天。
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