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中国茶文化史上第一次大规模的对外传播是在唐代的鼎盛时期发生的。大量的外国官员、家属和士兵对茶叶的消费习惯和茶文化传播到了岗位上。在过去的半个世纪里, 中国一直是中亚的直接, 并继续推动茶文化的传播到首脑会议, 到达伊朗边界西南部事务, 咸海在北部, 巴尔喀什湖到南部和巴基斯坦北部地区今天。我曾在该地区的阿拉木图、杜尚别、德黑兰和卡拉奇附近, 检查当地的饮用品种、煎茶方法、饮用习惯和与茶叶有关的器具。可以肯定的是, 伟大的大唐帝国当中亚领土最终形成了目前中亚的绿茶消费区, 而阿富汗是该地区的中心。在阿拉木图茶叶包装厂, 我拍摄了一组女工包装绿茶的照片。该负责人说, 红茶主要销往城市北部和俄罗斯人群。杜尚别商店有绿茶和砖茶出售。中亚绿茶的消费面积是世界上历史最悠久、规模最大的, 在中国早期饮茶习惯中保留了最忠实的国外市场。对中亚茶文化和消费习惯的研究, 将有助于我们加深对唐代茶饮风格变迁过程的认识。 唐代是茶叶产地, 而捏合法尚未进入加工过程。没有捏合的茶叶不能直接酿造成饮料。茶叶的制作方式由加工工艺控制。唐代用两种方法来解决茶细胞分解出的汤: 先煨汤, 经连续高温沸水溶解茶汁, 然后发明了冲泡酿造, 在方便上迈出了一大步。茶与相关文化进入中亚, 发展显然还处于酝酿阶段。天宝战争后唐朝帝国弱化, 吐蕃和南诏联合切断了河西走廊。在唐朝后期, 粉碎和酿造模式 (见帝皇寺的铣削工具) 到达日本, 但未能重新进入中亚。烘焙加工和炒, 干茶不能直接冲泡, 在方便的一大步向前迈进。搓茶过程开始进入几乎所有的茶叶加工过程。揉绿茶也流入了中亚, 但这里的人们也继续生活在传统的惰性中, 熬煮不能煮茶, 而是酿造器皿与时俱进, 在形状和功能上不断改进。 中亚绿茶销售区周边地区, 除华东外, 南、西、北均为红茶销售及生产区。阿富汗的南部和西部边界几乎被红色的绿茶所强调。在 621, 唐朝在今天的伊朗和阿富汗边境建立了波斯总督府。我来到了里海附近的伊朗茶叶种植园。在 1931, 茶叶种植在这里, 231 公顷, 现在它已经增长到32000公顷, 只生产红茶。我们摘了几公斤新鲜的叶子, 晚上在车站煮锅煮绿茶。伊朗人惊呆了, 跑去报告农业部长。这袋绿茶成了牧师的礼物。巴基斯坦每年进口10万吨红茶, 但靠近与阿富汗接壤的边境, 狭窄的地区, 属于唐朝的领土, 但仍保留着绿茶的消费习惯。本·拉登的藏身之处, Bertabad, 在绿茶区。 英国在1838在印度试验了茶叶生产并且发起了第一次盎格鲁-阿拉伯战争。在随后的100年里, 除了第二次和第三次英阿拉伯战争之外, 阿富汗还遭受了许多外国入侵和战争。有趣的是, 几乎所有的入侵军队都来自红茶区。在茶人眼里, 这更像是一场茶战。英国人喝醉了, 喝了红茶。他们也一直在试图向阿富汗出售绿茶, 但没有绿茶生产历史的印度没有好的绿茶, 对阿富汗流行的绿茶的了解也不多。它花了100年, 直到 1950, 当时印度记录了52吨茶叶的结果。 武则天逝世五年后, 阿拉伯帝国取代了大唐帝国在阿富汗的地位。中国人走了, 茶文化留了下来, 牢牢扎根在这片土地上。在未来的1300年里, 阿富汗被许多外国人统治了1000年, 他们带来了各种各样的生活习性和文化, 但他们不例外由茶文化这里, 浸泡, 并且最后进入实践。 老照片告诉我们, 世界屋脊静静地躺在一条公路上, 从东到西, 整个西藏领土, 然后通过梧桐山, 最终导致中亚沙漠茶路。雍正时期清政府官方文本有一句话: "藏茶养生"。藏族人投资茶叶、贸易和运输, 在西藏形成了重要的经济活动。千百年来, 西藏人有一步, 骆驼, 背部和奶牛, 运送一包茶叶到阿富汗。大多数时候, 西藏的商队只到四川打箭炉或云南丽江购买, 当货物时, 将直接进入云南产区。 漫长的道路挑战不仅是雪山急流, 恶劣的天气, 还有剑, 疾病毒气的恶魔。一年前抗日战争时期, 头目李贾顺、李凯选集200匪在普洱 Enle 埋伏 Benjiang 一侧从茶叶店回藏大篷车。商队出手反击, 100 多人与多土匪战斗一天, 从早上9到4点的下午。车队人员伤亡10多人, 800 多名骡子和茶叶被盗。Ivoux 老人记得, 抗日战争刚刚结束, 藏有300多匹马的商队来到学校边上的山坡上驻扎了好几天。其中一个藏人不幸的毒气死了, 从其余的茶。 |