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知有绳尺，行有矩矱，乃成圭臬。普洱茶尚有很多不确定的东西，但是普洱茶需要一个标杆，有些关于普洱茶的准则，也从来都不该被遗忘。 --圭臬系列普洱茶 越是混乱，越需要规则 规则，是改变混乱现状的最为有效的方法。规则，不一定是一成不变，而是对于某些事物本质的确定与明确。 普洱茶的世界里，需要的便是规则。或许是关于普洱茶原料、工艺的规则，也可能是对品牌所该坚持的东西的规则。 而规则，未必是一种约束。正如对杨普号来说，坚持内心、认真做好茶是一种规则，但更多的是对普洱茶的赤诚之心，是对普洱茶的持之以恒、彻底坚守。 于是，又一款圭臬系列产品曼兴龙，再一次延续圭臬之路。 因为苦，它曾是老曼峨的替身 圭臬·曼兴龙，采用布朗茶区曼兴龙为原料精制成200克小饼。茶饼精致，饼面呈银灰色，条索肥硕清晰。 说起曼兴龙，也许有的人会感到陌生，然而不被熟知并不意味着平庸。 曼兴龙，布朗山系最为大气的茶品之一，滋味浓强，更是因为其苦感强烈，曾经一度成为老曼峨的替身。但是，替身，也总会有出头之日。 近年来，老曼峨市场的下滑，曼兴龙却渐渐被人们所发掘，于是再没有人愿意冠其"老曼峨"之名了，倒是很有可能"替身与正主"互换了身份。 品其味，被追捧总有其理由 究竟为何能够代替老曼峨，曼兴龙果真如传言所说，与老曼峨、帕亮被视作布朗山最具代表的三款苦茶？品过，便知道。 取圭臬·曼兴龙6克左右，洗茶1遍出汤：汤色清浅明透，公道杯底挂香浓郁。 第1泡：快速出汤，茶汤颜色浅黄，看着汤色并不会觉得它滋味浓烈。入口，苦味瞬间袭来，汤中含香；苦化开后，回甘很快；公道杯底香气更加浓郁。 第3泡：茶汤颜色有所加深，但依旧显得清浅；滋味更加浓烈，苦感大大增加，舌面有涩感，随着苦涩褪去，回甘与生津也开始绵绵不断；入口的强烈刺激感至后来的强烈生津，给人"先强苦后强甜"的极端感受。 第5泡：茶汤颜色依旧属于小清新浅黄明透型；入口，浓强的苦感与稍弱的涩感共同刺激着舌面及两颚，苦涩化开，回甘、生津亦十分强烈且持久；十足的茶气在这一泡更加凸显。 要等到茶汤滋味不那么浓酣，基本得到10泡以后，此时茶汤入口有轻微苦感，但可感受到汤中有清甜感，茶气也有些下降，加上之前不断的回甘，口腔及喉咙中甜润感明显。 最后，看了一下叶底，匀整秀丽，嫩芽很多。 普洱茶市很混乱，但这并不是因此就不按"圭臬"做茶的理由，更不是以此用曼兴龙代替老曼峨高价出售的借口。何况，曼兴龙本身就是好茶，本不必借用它茶之名。 品名：曼兴龙 品牌：杨普号 系列：圭臬 工艺：生茶 年份：2016年 规格：200克/饼 |