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时间给出的的答案 一款茶，或许经过几年的存放转化，其口感会给出一个答案。而有的茶，是经过一年又一年的生产、消耗，不用品其味，大家的选择已经说明了问题。 人们常说，喝茶，不必太介意别人怎么说，选择合适自己的就好。可是我们也应该有这样的确信：大家都选择的茶，也许不适口，但是品质也差不了。 八角亭早春银毫，应该就是这样的一款茶。或许，不曾品过早春银毫的滋味，但是八角亭一年又一年的延续与传承，便是大家的选择，也是岁月给出的最好答案。 历史传承的模样 早春银毫，经过流年的选择，早已经成为八角亭的常规产品，从它的身上，总也可以看到传统云南七子饼的影迹：微有陈感的包装绵纸，熟悉的"云南勐海七子饼茶"字样。没有现代时尚的气息，却是一代人最深刻的记忆。 拆去包装，茶饼周正厚实，但是饼边已经有了轻微脱散的现象，撬茶都似乎不需要太好的技术了。 饼面条索肥硕紧实，芽叶银白显毫，甚至有一部分经过几年的转化微微金黄。 现在，很多茶品已经失去传统普洱茶的感觉了：华丽的包装、浓郁的香气、漂亮的撒面……早春银毫，能传承它最初的模样，是多么地不易与可贵？ 岁月留下的滋味 泡一壶早春银毫，寻找心底的味道，于是取茶6克左右，白瓷盖碗冲泡： 洗茶1遍出汤，汤色浅黄明透，公道杯底留有怡人花蜜香。 第1泡：茶汤明黄透亮，茶汤入口，微微花蜜香萦绕，稍有淡淡苦感，但能够化开；两颚缓缓生津。 第3泡：茶汤入口柔顺，苦感增加，两颚有弱弱的涩感，苦涩均能化开，并转为绵绵回甘和生津。 第5泡：茶汤橙黄透亮，入口滋味浓烈，苦涩袭来，很快化开后，舌底回甘、两颚生津，口腔内清甜感日益强烈；喉韵渐显。 第7、8泡：茶汤颜色与前几泡并没有太大变化，但入口苦涩感降低，回甘、生津依旧，公道杯底花蜜香持久。 第10泡左右，茶汤几乎没有苦涩感，入口柔和清甜，绵绵不绝的回甘更是使得整个口腔甜润，并有淡淡的花蜜香萦绕。 其叶底，已经不似新茶叶底那么嫩绿鲜活，但可见叶片厚实，叶梗柔韧。 并不是所有的茶都可年复一年的传承，也不是所有的时间都能给普洱茶一个满意的答案。但是总有茶可以做到，可以在历史的长河中保持本味、在岁月的更替中留到最后。早春银毫，也许普通，但是它却陪伴了我们一年又一年，最终用平凡的滋味证明了它的不凡！ 品名：早春银毫 品牌：八角亭茶业 工艺：生茶 年份：2011年 规格：357克/饼 |