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普洱生茶和熟茶哪个好喝?普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青--揉捻--晒干加工而成的晒青毛茶为原料，蒸压成型的各种紧压茶，或以大叶种晒青毛茶为原料，经后发酵工艺加工成的各种普洱紧茶和普洱散茶。普洱茶是根于原生种、大叶种的生态茶、保健茶，是时代性的茶类，是温性、暖胃、安神、补气、瘦身、降血脂尿酸的圣品。其生与熟、新与老、品与藏、易存与增值、大众与小众、饮用与保健等等，可以满足了不同人群的需求。 普洱茶有生熟之分，那么普洱生茶和熟茶哪个要好喝点呢?他们的之间有什么不同呢? 普洱生茶和熟茶的区别 V1.1 | 熟茶(常见的有叫熟饼/砖/沱) | 生茶(常见的有叫生饼/砖/沱，或青饼) | 外观 （以饼茶为例） |
茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。 |
茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。 | 制作工艺 | 云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经过人工渥堆发酵工艺处理，再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶 | 云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶 | 颜色 | 棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色 | 青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫 | 茶性 | 温性 | 微寒 | 汤色 |
栗红色或暗红色，微透亮。有不少茶友根据这个把熟茶误叫为红茶
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青黄色或金黄色，较透亮。
| 口感 | 基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。 | 口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩在口中散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。 | 叶底 |
渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。 |
新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。 | 主要功效 | 具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。 | 具有显著的减肥效果！生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。 | 注意事项 | 熟茶出汤要快，注意不要泡成酱油色。 | 胃寒有胃病请勿空腹喝，要少喝，老生茶除外 |
其实普洱茶生茶和熟茶的工艺不同，新品茶汤的口感有着不同风格走向，无所谓哪个更好喝。生茶未经发酵，成品味道较为苦涩，经若干年陈化才会转变为甘醇;熟茶的口感则相对温和醇厚些。对于普通消费者，无论从口感还是价格上，都建议先从熟茶喝起。熟茶经过渥堆发酵工艺，茶性温和，老少皆宜，口感上也容易接受，不会像生茶那样生涩刺喉，而且熟茶的减肥功效更胜一筹。在喝熟茶之余可慢慢尝试生茶，感受生茶的鲜涩刺激，在两种不同味觉的茶品中逐渐照出适合自己的。
此外，喝茶要养成良好的习惯，注意一些饮茶忌宜。如茶叶要随泡随饮，茶器要及时清洁，隔夜茶汤要倒掉;空腹、饭后、睡前、用药的时候都不宜饮茶，经期、哺乳期女性则不宜多饮。 还有，选茶也要特别注意，由于目前的普洱茶市场还不够完善，整个普洱茶市场假冒年限、假冒品牌等问题也比较严重，大厂、大公司的生产通常比较规范，生产日期、茶叶品质等都能够正确标注，而一些小厂甚至手工小作坊的卫生状况不理想;有的茶饼压制不成形，一碰就碎;有的茶饼中竟然有碎纸片甚至塑料布!总体来说，整个市场"鱼目混珠"的情况不少。
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