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于茶于寨，若是有个悦耳的名字，相信茶给人的感觉，都会更有韵致。曼西林，于我的理解，生长在日出那一面曼妙的小树林。而曼西林确实也符合这一理解。云南省西双版纳勐海县勐宋乡最高的一个茶寨。笼罩在云雾之下，站于寨子最高点，整个勐宋山色尽收眼底。 这只是，曼西林位置呈现出的美，而曼西林的最美，就在寨中。不身在曼西林，就不能真正体会到古朴之美，整个曼西林，居住的多是拉祜族，寨中房屋均是拉祜族传统木楼，看不到一点人工修建的痕迹。寨外的山景大气，寨内的风光更像是传说中头人居住的原始部落。 曼西林是整个版纳重点保护的自然生态保护区，而茶树，也自然在被保护的范畴内，曼西林的古茶园包围着整个寨子生长，从寨子，走到屋后，便是曼西林的茶园。在没有看到曼西林茶园之前，不懂为何这里被封为自然生态保护区。古茶园中茶树生长非常繁茂，树根部均很粗壮，树幅宽大且繁茂，可形成连片的形式。进入古茶园中，寻找一颗茶树，站于茶树下，版纳的炎热，此刻都会消失。 在茶园的四周生长很多植物，树龄都很久远，形成一个较好的和谐生态链，茶树与山间古树共生，共享山间养分物质。不论何种生物，生长的状态好，都源于优质的养分物质。在曼西林这片茶园中，可以看到最优质的生态，孕育出最优质的茶园。所有茶树上都有三种以上养的寄生物，最为稀有的就是兰花。寄生出的植物，是需要很丰富的养分才能促使其生长，土壤中的养分，除了供给茶树，还需供给寄生物，保证两者的繁茂生长。 我们所知长有寄生物的茶区，是景迈茶区，以螃蟹脚为主要寄生物。而曼西林茶树的寄生物以兰花为主，兰花是所有植物中最为挑生长环境的，兰花开花也需要际遇。 而在曼西林这片茶园中，几乎每棵茶树上都有盛开的兰花，走进茶园，幽兰香气时有时无，很怡人。虽说茶树在生长时候，会吸收周围的香气，从而形成特殊的香气。这一说法，得不到肯定，但也不能绝对否定。 勐宋曼西林古茶园中古茶树上因生长兰花，从而也形成了特殊的香气。曼西林鲜叶得益于优越生长环境，叶片油绿光亮，细小毫毛突显可见。得见这般优质的茶树，对于茶汤香气滋味更为的期待了。从干茶闻香气，确有别于勐宋其他寨子茶香，曼西林干茶，似花香更凸显。墨绿显白毫的干茶与鲜叶的特征是很近似的。 干茶遇水，能迅速闻到茶汤散发出浓郁的花香，不用倒入品茗杯，就能感受到曼西林茶汤释放的兰花香气，喝到曼西林，就会知道云南普洱茶，不是只有景迈才具有兰花香。云南普洱茶，每个产区有不同的香气滋味。曼西林茶，正如名字一般，茶汤入口，是称得上曼妙一词的。 曼西林茶汤入口是令人舒适的，兰花茶香，从首次注水，一直延续，每一泡茶汤都有浓郁兰花香气，随茶汤一起入口。苦味退化后，舌两颊留有淡淡涩味，舌面的清甜滋味，和舌根部的浓郁回甘，整个口腔中，茶汤滋味饱满且富有层次性。淡黄的茶汤，却饱含如此浓郁的滋味与香气。勐宋的茶，每一个茶寨都各具特点，让味蕾得到最舒适的享受。在茶汤喝淡之后，在叶底与杯底间，还能闻到淡淡兰香。茶香的持久与统一性，是曼西林古茶的最美滋味。 2013年曼西林散茶 工序：晒青毛茶 条索色泽：墨绿，显白毫 茶汤香气：淡兰花香 杯底香：淡兰香 喉韵回甘：快，甜感浓郁 茶汤口感：清甜，苦味短，涩味长 茶汤汤色：淡黄，透亮 茶叶叶底：黄绿，柔软，光泽度好 |