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老茶头，又名团茶，或茶疙瘩，它是普洱茶在渥堆或存放过程中自然凝结而成的产物。一般的来说，形成老茶头的茶叶都是普洱老叶，加上果胶不容易泡开，所以老茶头还具有耐泡的特点。在同等发酵程度的情况下，冲泡茶头比直接冲泡普洱茶会得到更为丰富的果胶及其他内含物质，而且，茶汤更具亮度，其甜度及茶的耐泡度也会更高。最近几年老茶头也可谓是火了一把，那么在选购普洱老茶头的时候，选哪个地区产的最好？下面我们来了解 第一，说茶质：哪里的茶好，随之出来的茶头也好。不过茶的品质没有一个统一、量化的评判标准。 第二，说工艺：茶头是熟茶发酵过程中的产物，过去是检出来扔掉的，后来发现风味独特，也就保留下来了。 那么，哪里的熟茶工艺最佳呢？--勐海茶厂，也就是大益！所以，老茶头建议选大益就可以。 普洱老茶头哪个地区产的最好？ 在普洱茶圈子的老茶客有口诀： 1、熟大益、生下关。 2、大益的饼、下关的沱、昆明（中茶）的砖。 3、沱嫩、饼壮、砖粗（碎）……（打酥油茶、奶茶，砖比较多用。）
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