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真正的野生茶你见过吗？所谓野生茶，是指存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远、与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。目前市场上的野茶分两种，自然型野茶和栽培型野茶。自然型野茶指自然出生成长于山野林间，零散分布，性状不一，最为难得；栽培型野茶指人工栽培的茶树，因无人管理，茶园荒芜，几十年的自然生长后，重新开发利用的茶树，因此类茶园较少，故栽培型野茶产量也不大。 自然型野茶未通过人工驯化和优选，并不是所有的都适宜饮用，有些野生茶在进化的过程中，茶树自我保护，产生了部分生物毒素，不适宜有的肠道环境，容易引起腹泻。人工栽培后又自然生长数十年的野茶才均适宜饮用，而随着普洱茶越来越热，这一类野生茶的数量也越来越少了。 野生茶具有十分重要的科研价值，它是证明云南乃世界茶叶发源地的重要可行性依据之一，还可以利用其遗传因素在茶叶育种方面进行研究。而在其品饮价值上，野生茶的品质堪称王者，原生态无污染、人为干扰极少的生长环境使得野生茶内质丰富，茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，水甜回甘绵长且稳定，耐泡度比常茶高2至3倍有余，存储之后口感更甜，香气高，是茶中极品，不可多得。 野生茶本就如此稀少，加之有些野生茶在国家或地方的法律法规保护下不能采摘，显得更加珍贵，而存放20年的老野生茶就更是难得！七彩云南的老茶系列中有一款诞生于上世纪九十年代中期的"易武野生饼"，迄今已有二十年的陈期，达到最佳品饮阶段。 易武位于西双版纳勐腊县，目前称易武乡。在清道光年间，易武是六大茶山所产茶叶的集散地、生产地和茶马古道之源头。易武茶山的茶树大多数是树龄在百年以上的大叶种古茶树，成品外形条索粗壮肥大硕，茶味浓郁，适宜于制成普洱茶，庆沣祥易武野生饼产于90年代中期，取易武茶区野生纯料，经长期自然陈化生茶茶味已转化为纯正典雅的陈香。 易武野生饼开汤后，汤色呈现栗黄，前几泡略显平淡，三泡之后方露真容：茶汤逐渐变红、明艳透亮，有很强的质感。陈香优雅，入口柔和纯厚，口感细腻，饮后唇齿还留有易武茶独特的茶韵，回甘舒适、陈韵悠长。冲泡后叶底肥壮、油亮。若从越陈越香的角度看普洱茶，易武茶山大叶种普洱茶实属上佳。该茶也是庆沣祥老茶系列中供茶友们品鉴、珍藏的上上之品。 |