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产品名称：信茂堂-布朗金兰（熟茶）357克饼 投茶量：7.4克 用水:家庭过滤饮用水 品鉴用具：玻璃盖碗（150ml） 品鉴环境：苏北地区家中、天气晴、傍晚、室外温度14℃ 冲泡次数：8泡 收到新茶网派发的信茂堂布朗金兰熟茶 一、茶饼初见 "信茂堂中普洱茶，苍山雪水煮青芽，兴云结下金兰义，一路复兴振中华。"朴素而简洁的饼正面包装上印着信茂堂创始人之一的鲁保铸的一首普洱颂，右下角金色金兰点缀，可见此次品饮的布朗金兰已被赋予超越茶品本身以外的期望！背面则是领结装的包装，比新茶网申请试饮的图片缺少了红色圆形封签一枚。拆开单层棉纸包装，可见信茂堂几位创始人结义金兰些许介绍以及结义时的留影见证，包括此款布朗金兰茶品的部分制作和品鉴说明。观饼面，整体饼面芽头较多，金毫显露夹杂着些许梗，干茶甜香明显，撬下本次品鉴用茶后，可见内外用料一致。"滋味厚重甘甜，糯香明显，汤色红浓透亮，品之润滑爽口，使人回味无穷"狠狠的勾起我欲一饮而尽的快感。然熟茶要醒才能完全得之味，耐着性子将品鉴用茶置于生活环境中醒茶24小时以上。常规品饮操作程序，沸水洗茶两道，（洗茶后闻公杯有类似小麦香夹杂着糯香之感）间隔3分钟进入品饮阶段 二、茶之零距离 1.2泡：出汤后茶底可闻糯香、麦香，无仓味及其它异味。出汤观公道中茶呈橙红色，香气较为醇厚，汤入微苦，甜感有但不明显，顺滑度较好汤感厚重，粘稠度较高喝完口腔有厚重感，轻涩略有苦底。但是好像跟我之前喝过的布朗熟有所区别，部分布朗熟的特点有所丢失。 3.4泡：出汤后明显可见汤的透亮度比前两泡有明显的提升，茶汤的颜色偏酒红色，汤感厚度饱满，甜度有明显的提升。 5.6泡:茶汤延续性很好，顺滑、甜润，汤色已呈酒红色，整体茶汤的质感很好，均衡略有衰减。
7.8泡：茶汤质感下降明显，较此前两泡呈直线式下降，略水味，涩起集中在舌前段上部，尾水甜度占了上风，耐泡度略低。糯香与麦香贯穿整个品饮过程。观底叶呈黑褐色，油润光泽，发酵程度较重。 信茂堂此款布朗金兰发酵度为重发酵，品鉴中糯香与麦香（又疑似木香），贯穿整个品饮过程，布朗茶区特点不明显，耐泡度不高，中后段甜度提升到巅峰，用料等级较高。个人认为此茶适合现饮，推荐偏爱糯香型对茶汤厚度有要求茶友品鉴。（以上均为本人个人品饮结论，不作为购茶依据，欢迎各位茶友交流、探讨。） |