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毫无疑问，普洱茶具有排他性，如果你持续接触普洱茶一个月，从此以后你可能对其他的茶类再也提不起兴趣。我已经记不起什么时候开始喝普洱茶了，现在只记得一个事实：自从接触普洱茶以后，很少再去碰触别的茶类，因为熟悉了普洱茶的醇正，再喝其他茶类，总觉得味道怪异。我想，可能普洱茶是喝茶的一个终点吧。 喝普洱茶之前，并没有怎么接触到其他的茶类，这对有些喝茶人来说很不公平。所以我总是建议，先去喝喝绿茶红茶，再来喝普洱茶，或许，这才是一个完整的喝茶过程。 习茶第一要点，多蹭少买 好多的茶友，刚开始的时候，是从旁边熟识的圈子里面介绍进来的。在圈子里面喝了一两次，或者朋友赠送一两饼开喝以后，顿时对喝普洱茶起了极大兴趣，所以急切的想要再存一些普洱茶来喝。因为热情澎湃，订购了许多各式各样的茶，等到家以后才发现完全不是自己想要的口味，从此以后买茶的时候总是小心翼翼，越来越慎重。 那些经验老道的茶客们，开始的时候总是吃过亏的，垃圾茶，学费茶，总是一大堆。所以后来那些老茶客们都成精了，作为一个老茶鬼，茶城就在附近，所以总是混迹于各个店里，修炼脸皮，蹭茶、蹭茶，做笔记。 遇到中期茶---天弘：班盆古树 今天早上，在天弘遇到一款06年的中期茶：班盆古树。提到班盆，老茶客们并不陌生，而且首先联想到的是邻居老班章。 想想也真是可笑，01年以前，大厂们去老班章收料，还嫌老班章条索太长，不适合拼配，那价格低的甚是可怜，甚至还挑三拣四，放弃不要。而老班章还没有出名的时候，在整个布朗山系，班盆可是名声远扬的。 班盆，和霸气的老班章只相隔2公里左右，口感自然也十分相似，同属一脉，都是纯正的布朗血统。 布朗血统，底蕴深厚不可测 说句实话，班盆的新茶也是霸气十足的，而且，相比于老班章那种个性及其张扬的霸气，稍微内敛了一些，但也多了一份厚重与底蕴。班盆的新茶，从香气上来说，稍微逊色了些，但回甘、厚度、韵味方面都直追老班章。 班盆茶，目前公认的是：古树茶树龄也比较大，关键是生态好。布朗山的茶比较受茶客追捧，原因在于第一：生态好。第二：树龄大。第三：独特的土壤和气候早就了浑厚底蕴。总结起来，形成了独特的风格，那就是苦涩度强，茶气浑厚，显厚重。 香气，花蜜香总夹杂梅韵 现在真正能评价一款茶，应该是从中期茶开始，因为这个时期的茶，已经告别了新茶刚做出来的除了口感一无所知。一饼新茶拿到手，你无法判断以后会转化成什么样子，现在好喝，也许存个3-5年以后，厚度会更好，香气越加明显，也许口感会越存越淡寡无味呢？但中期茶， 转化的风格已经初显了，存到以后好不好喝，至少已经有了一个大致的方向。 正如这款06年班盆古树，香气以花蜜香为主，滋味浓郁，入口饱满，花蜜香气充斥口腔，一直入喉。并且长久留存在喉咙中，陶醉地把茶汤一口一口咽下，深吸一口气，感觉满嘴都是蜜香味。而当你回过神来仔细回味时，又发现花蜜香中夹杂了一股令人舒爽的梅韵。 回甘，迅猛且快速持久有力量 回甘第一快，除了冰岛，谁也比不了。接下来的山头中，自然要数布朗系了。布朗的茶，苦涩感很强，但也正是苦涩感刺激了口腔，然后快速的回甘生津。喝06年的这款班盆，也印证了布朗茶回甘快速的特点，并且，转化出来的梅子韵味，更是使得回甘生津一直快速持久且韵味十足。 本款茶，汤色已经转为深黄，茶汤通透，滋味浓郁饱满的有点像是果冻一般。本茶入口以后有一股苦底，对于我这样的重口来说，恰到好处。喝到3泡以后，已经感觉到了一股强劲的力道，力透背部，豪迈之感油然而生。这让我想到一款5000元一饼的07年百年老班章，竟有几分神似。 中期茶， 经受住考验就是好茶 喝这款茶，并不担心耐泡问题，因为每一泡之间的口感，衔接的非常好，已经喝到10泡了并没有断层的显现。并且从茶汤的厚度，以及颜色的变化，也可以看出这款茶的厚度以及耐泡度是没有问题的。 而且，本人认为本茶另外一个可贵的地方在于纯净。从头喝到尾，没有发现一丝的杂味，所以，在本款茶上，并没有那种值得特别遗憾的缺点。从口感上，就可以看制茶人的用心以及工艺的纯熟，杀青，揉捻，晒干，仓储，每一个环节但凡有点过失，都会体现到茶口感上来，这可是很考究做茶人的功力的。 作为一款中期茶，大致可以推断以后的发展方向。目前为止，本款茶已经经受住了考验,期待后期的转化。 |