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邹炳良：当代普洱教父 自古至今，从中到外，地不分南北东西，人不分男女老幼，无论贵如英国皇室，抑或富甲天下之阿拉伯石油大亨----毫无例外，都喜欢茶。 茶，在悄无声息中给你带来建康，在不知不觉中带给你长寿。漫漫人生之旅，它带来朋友，在源源不断地启迪着你的灵感的同时，让高山永伴流水，让我们在享用着芬芳的同时，又滋养着你的一生。 最可赞叹的是，茶还出奇地平凡。平凡到你几乎可以忽略它的存在。就等于我们喝惯了普洱，而不知道邹炳良一样。 伟大往往出于平凡。而今这颠扑不破的真理，再一次应证在了邹炳良的身上。 邹炳良至今都保持着那份低调，以至于到了他为之呕心沥血的云南西双版纳勐海茶厂，我们都找不到一份有关于他本人象样的传记和介绍。的确，世界茶文化源于中国，地球茶树的原生地就在西双版纳。而西双版纳首屈一指的茶厂是勐海茶厂；九二年全中国制茶行业＂十佳＂排名首位的是勐海茶厂；由赵朴初亲笔题名，西双版纳傣族自治州州长亲自作序，云南美术出版社出版的《中国普洱茶》专著首先介绍的制茶企业也还是勐海茶厂，这就不得不令人刮目相看和肃然起敬了。自二十世纪八十年代中国实行改革开放以来，勐海茶厂就是全中国茶行业的龙头老大。而所有这些称得上辉煌业绩的创造者，就是以邹炳良为首的茶业巨子。 然而，问遍了所有熟悉普洱的行家，虽然知其名者不少，说得上一二的还真不多。大家只说他很低调，作风简朴、为人纯朴，两个朴字而已。或许，自1957年毕业于云南茶检办，刚满20岁就进入勐海茶厂的邹炳良，命里注定其一生要与茶结缘，相濡以沫半个多世纪之后，他本人也如同普洱陈茶一样，色如宝石般深红而清彻，质如古井清泉般和风细雨。记得诗人杜甫曾这样描写伟大而又不起眼的小小春雨： 好雨知时节，当春乃发生。 随风潜入夜，润物细无声。 春雨是这样，普洱茶是这样，邹炳良也是这样：无处不在，却润物细无声。老子说过，"大音希声，大象无形"。说到底，老子自己又何尝不是这样呢？徐了留下的区区五千字以涤荡灵魂之外，又有谁知道他从何处来，向何处去？ 邹炳良所在的勐海茶厂由旅美华俗范和钧先生创办于1940年，而勐海茶厂最辉煌的历史则由邹炳良和他的同行们所创造。70年代，邹炳良写出了世界上第一套关于普洱茶生产工艺和操作规程的专业教材，从此结束了普洱茶没有科学标准鉴定的历史，使普洱茶在后期的加工过程中注重了科学技术的运用，让普洱茶在获得国际的认可上做出了不可磨灭的贡献。自1984年起出任勐海厂长以后的12年中，他不负重望，谱写出一页又一页光辉的历史篇章。《中国普洱茶》是这样评述邹炳良所领导的勐海茶厂的："创立并注册了"大益牌"商标，年生产能力7500吨，茶叶品质上乘，经济效益和上缴国家利税领先于国内同行业而被评为云南省百家明星企业之一"。"开创了我国红碎茶研制之先河，取得丰硕成果。普洱茶，各种绿茶，工夫茶等产品，以香沈味厚，耐冲饮的特色，在国内外独树一帜，共有38个产品获国优，部优，省优和各类单项荣誉称号。其中红碎一号获国优银质奖，七子饼茶荣获全国保健产品金鹤奖，在全国首届食品博览会上荣获金牌两枚，银牌铜牌各两枚。其红茶，普洱茶在国际市场享有盛誉，行销10多个国家和地区，滇绿，沱茶等产品在国内辐射20个省市，有固定的市场和完善的售后服务体系。" 细心的人也一定会发现，这些所有的辉煌都属亍勐海茶厂及其产品，而邹炳良究竞是怎样一个人，还是模糊和混沌未开的。 也许吧，这种模糊反而更好，如同西双版纳原始森林那样，唯有神秘，才更有魅力。邹炳良自己十分清楚，茶汁入口，甘苦自知，产品好坏最终是自有公论的。 邹炳良于1996年从勐海茶厂退休。三年后与另一位普洱茶资深专家卢国龄女士一起，又领纲指导组建了海湾茶业，并创制了以"老同志"为品牌的普洱饼茶。在其科学化管理制作过程中及独特的品牌产品文化的注入下，"老同志"迅速打开了国内外市场，远销日本、韩国、东南亚，名扬海内外，再次为云南普洱茶产业的发展做出了卓越贡献。 请原谅我的无知。因为直到写完这篇文字，无论是英特网上，或各种媒体书籍之中，我还是没能翻检出邹炳良的具体事迹，因而也就不能真正地告诉你，邹炳良是怎样一个人。当你了解普洱茶时，没有可能不知道邹炳良的名字，而当你真正想知道邹炳良时，他似乎又消失了，这真是一种奇妙的感觉。其实，不必去了解。举世公识邹炳良先生是当代普洱熟茶的探索者、研制者，也是国际著名普洱茶鉴评专家，更可以称得上是普洱茶发展的推动者和见证人。我的感觉是，茶叶是邹炳良的生命，邹炳良本人就是普洱茶。 |