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贾天宝：20世纪七、八十年代在云南省供销合作社从事茶叶销售,具有30年以上的饮茶经历.2005年退休以后加入鸿庆号茶庄,专门经营易武茶区原料制作的普洱茶. 贾天宝认为,笼统地说易武茶区的味道特点并不科学,原因是易武茶区各个地方的茶叶味道虽然是一种风格,但各个村寨又有各个村寨的特点.他说,在易武,麻黑的普洱茶比较温和,花香味明显,汤色清亮,新茶摆放上三个月就有不同味道出现,是变化非常快的一种茶;丁家寨的茶叶润滑度比较高,口感舒适,香气也好.茶树一般都是种植在房前屋后,所以味道口感跟高海拔地区的高山云雾茶有很大区别;属于古六大茶山之一的倚邦茶香气典型.跟附近山上采摘的茶叶味道不一样,而且做成砖还是饼,出来的香气都不一样,砖茶有荷香味;蛮砖茶叶的味道是回甘快,味道活性十足,饮用后两颊回甘的感觉十分舒服;芒枝的茶光是干嗅就已经很有特点了,一着水则香气袭来,这种香气自有其特点,用语言很难描述. 贾天宝对易武茶味道的把握十分细腻,早在普洱茶还没有起来之前.他已经喝了几十年以这个地区原料制作的绿茶."绿茶和普洱茶虽然在制作工艺上走的是两条路,一个烘青,一个是晒青.原料的本质并无不同,差别明显的是味道.普洱茶的味道变化很快,讲述一个地区,一座山的味道,要从毛茶开始"他说。 |