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列夫·托尔斯泰与茶
据称，俄罗斯大文豪列夫.托尔斯泰非常喜欢喝茶，以至到了没有茶叶就不能写作的地步。因为茶叶可以提神醒脑，使人们的内心深处更为平静。有人这样认为，如果没有茶叶托尔斯泰就不能写成像"战争与和平"、"安娜卡列尼娜"这样的伟大巨著。
我们不追究这种说法有多大的合理性，而问题在于由于茶叶中含有的咖啡因，饮茶可使人精力充沛，促进大脑创造性的思维。事实证明，茶叶可以扩展大脑对所获印象的再加工，使人们对某事的理解更为倾注和深刻。许多学者指出，由于饮茶，人们的创造性思维更为分明。在这种状态下，大脑情绪飞扬，浮想联翩，如同某些兴奋剂一样。慕尼黑大学心理学学院有关资料显示，喝半升含乙醇15克的啤酒，开始，人的感觉没有多大变化，但在过了20分钟后，人就有些抑郁感；在喝了含高度乙醇的饮料，则会立即有抑郁感且持续时间较长；喝一杯茶完全是另一种效果，在饮茶后一个小时便可提高人的神经心理作用，而任何时候都不会处于情绪低落状态。饮茶后大约45分钟时，对改善促进人们思维能力提高10%。茶叶的提神作用一般在喝茶后半小时开始，可持续5-6小时。
根据德国生理学家扬?莫列硕达的结论，茶叶与咖啡相比，茶叶没有咖啡在使人兴奋方面强，但更能平静地完成工作。喝茶可使人们精神情绪更加好转，人们变得心平气和。正是这个作用人们可以记住一些东西和去做一些事。特别是外交谈判都离不开茶。饮茶对人们创造性有着具大作用，饮茶对人体是有益的，就像热烈的甜蜜的深吻一样。
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