|
看不见茶叶的普洱茶 《中国经济周刊》记者 崔晓林 路永庆
两个年龄各异、性格迥然、职业更是互不搭界的男人，因为一个共同的爱好--喝茶，而机缘巧合地相遇、相识、相知，并有些意外地联手成就了一番与茶有关的大事业。 喝出来的商机 张光辉，江苏人，曾在房地产及物流领域打拼多年。他做事低调务实，属于典型的隐形富翁。
王大斌，大学毕业后开始做职业经理人，曾在中国多个城市工作过。他年纪不大，但阅历颇深，性格直爽，为人仗义，说一口铿锵有力的东北普通话。在遇到张光辉之前，他的职业是某著名医药企业的区域负责人。
2003年春天，一个偶然的机会，张光辉和王大斌在昆明一家茶馆相识。"我们都爱喝普洱，而且脾气秉性也合得来，一来二去，大家就成了无话不谈的好朋友。"张光辉说。
从偶遇到熟悉，两个人时常一起品茶，天南地北，无话不谈。2007年上半年，刚近不惑之年的张光辉，带着小自己10岁的兄弟王大斌，做了一件令朋友和家人"大跌眼镜"的事情--不做房地产，改玩儿普洱茶了。
之所以令人"大跌眼镜"，是因为当时张光辉的地产生意正蒸蒸日上，而2007年前后的普洱茶市场已现疯狂之态，产业前景扑朔迷离，险象环生，更何况张光辉和王大斌的目标，还是令人陌生的"普洱茶膏"。
"在当时，这无疑是一场赌局，所有人都为我们捏了一把汗。"执拗的张光辉，一旦做出了选择，就不会轻易回头。而王大斌，则成为张光辉最坚定的支持者，他毅然辞去高薪工作，担当起了研制、创新普洱茶膏的前线指挥官。 "看不见"的普洱茶 时间到了2009年。9年时间里，普洱茶市场从疯狂到消沉，到趋于理性，到逐渐回暖，其产业状况如坐过山车般跌宕起伏。张光辉和王大斌在经历了数不清的挫折和坎坷以后，终于迎来了属于自己的春天。
张光辉告诉记者，2000年前后，在昆明的朋友家里，他第一次品尝到朋友自己研制的普洱茶膏，这茶膏不但没有了普洱茶的土腥味儿，还有种特别的香味。而且，茶膏入水即溶，看不见茶根儿，其琥珀红的汤色赏心悦目。朋友告诉他，除了茶好喝、好看，这普洱茶膏还有药用价值。自此，张光辉对这"黑乎乎"的小东西产生了浓厚兴趣。
2007年春天，张光辉正式进军普洱茶市场，云南贡润茶叶有限公司（下称"贡润公司"）开张营业，张光辉任公司董事长，王大斌任总经理，两个男人的普洱茶故事就此展开。
同年，公司买下了云南勐海的一片茶园，并注册了自己的商品商标"贡润祥"；半年以后，贡润公司勐海茶园种植面积突破两万亩，茶树超过4万株，其中老茶树、古茶树占总量的80%以上。
其实，在贡润公司未正式成立的前几年时间里，茶膏项目组就已经根据清代御茶房文献，创新提出常温仿生浸提工艺。"茶膏项目组经70多次试验，最终选择以纯净水为介质的常温仿生浸提工艺，并获得成功。"提起茶膏的研发过程，王大斌颇为得意，"我清楚地记得那个日子--2005年4月27日。那一天，我们的第一块普洱茶膏试制成功。"
对于张光辉和王大斌而言，2009年是最值得记住的年份，这一年，"贡润祥普洱茶膏"正式投放市场，生产标准被中国质监部门批准，并作为普洱茶膏的标准规范。这一年，贡润公司旗下世界首个普洱茶膏专卖店--"贡润祥茶膏"在云南昆明挂牌营业，其产品成为云南首家获得普洱茶膏QS认证的企业。
截至2012年5月，贡润祥普洱茶膏已在包括北京、上海、大连、郑州、太原、乌鲁木齐、苏州、无锡、常州等全国一二线中心城市、重点城市开设了超过70间普洱茶膏专卖门店，贡润祥普洱茶膏的市场占有率突破70%。其销售业绩，也从开业之初的每月2万元，到目前年销售过亿元。 100克普洱茶提取5克茶膏 "茶膏入水后就随着水波翻滚，辗转间红色如丝如缕缓缓散开，由最初的浅红色，变成与上好红葡萄酒一样的幽红色，空气中弥散着纯正厚重的普洱茶香。可以说，看普洱茶膏的冲泡过程，就像欣赏一道亮丽的风景，其感受非常美妙，难以言喻。"提起普洱茶膏，早已是行家里手的王大斌如数家珍，"这是名副其实的'帝王茶饮'，被誉为茶中黄金(1611.20,-11.60,-0.71%)。"王大斌告诉记者，不为人知的普洱茶膏可是大有来头，"它始于南唐，成于宋，兴于清，传于当代。特别是到了清代，其制作工艺更为精湛，成为雍正之后大清八帝的养生饮品，并曾以国礼的身份漂洋过海，馈赠到访的英国使团。"
王大斌告诉记者，贡润公司以纯净水为介质，通过在相对恒定的温度下，模拟清宫茶膏制作的环境、温度、湿度等条件，生产出安全、卫生、无农残、无防腐剂、无添加剂的纯天然养生饮品。目前，每100克优质普洱茶只能取得不到5克的贡润祥普洱茶膏。
为了还原清朝普洱茶膏的"五度空间"茶区（高度，海拔1700～2500米左右；湿度，年平均降雨量1341毫米左右；温度，年平均气温18.7℃；纬度，北纬21.7度；经度，东经101度），张光辉、王大斌与科研人员们跑遍了云南的60多个山头，终于选定了勐海、普洱两大茶区古茶山的万余亩有机茶园的纯天然明前古乔木春茶作为贡润祥茶膏的主产区。这为还原顶级御贡普洱茶膏，迈出了关键一步。
普洱茶膏与普洱茶到底有哪些不同？对此，张光辉表示，相比于普洱茶，茶膏主要体现出四个方面的优势：一是普洱茶精华的萃取，营养成分是普洱茶的5到8倍；二是已充分剔除对人类有害的重金属等物质，更加安全；三是大大降低了茶叶中的氟含量，防止骨质疏松；四是统一了口感，剔除了杂味，使得茶香更为纯粹，更为国际化。
"未来3年内，我们的目标是在全国主要大中城市开设600家高端普洱茶膏直营店，销售收入达到10亿元，相信在不久的将来，贡润祥茶膏将会成为高端饮品的代名词。"张光辉说。
|